陳皮 (Dried Tangerine Peel)
🍊 陳皮 (Dried Tangerine Peel / Chenpi) 理氣健脾 × 燥濕化痰 × 越陳越香 陳皮係由柑皮經風乾陳化而成。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有理氣健脾、燥濕化痰同中和寒性嘅功用，係廣東料理與養生湯水嘅靈魂。
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
鮮茄焗豬排飯
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Baked pork chop rice in tomato sauce
- 豬排 2塊
- 洋蔥角 1/8個
- 蒜蓉
- 青椒角 1/8個
- 蕃茄角 1/2個
- 茄汁 3湯匙
- 茄膏 1茶匙
- 白酒 1湯匙
- 麵糊 少訐
- 將豬排調味，煎熟切件備用
- 洋蔥角，青椒角走油備用
- 蒜蓉，蕃茄角炒香，放入白酒，茄膏及茄汁煮沸，加入麵糊後調味
- 洋蔥角，青椒角加入醬汁中
- 白飯加入雞蛋炒勻，上面放豬排，再加上醬汁，放入烤爐烤至有顏色
資料提供 : China Stone Grill 岩石燒西餐廳.
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