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上湯香蒜浸波菜
- 蒜頭 8-10 粒
- 冬菇 2 隻
- 菠菜 1 斤
- 清雞湯 1碗
- 冬菇先用清水浸軟，去蒂，切片備用
- 菠菜洗淨，摘去大葉，切成小棵備用
- 蒜頭去皮，拍扁
- 燒熱油鑊，下油，用中大火，加入蒜頭爆香至金黃色
- 加入清雞湯大火煮滾，加入冬菇片煮熟
- 即可下菠菜，灼熟後即可上碟
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