鮮茄腰豆湯

材料

番 茄 2 個
紅 腰 豆 2 兩
牛 肋 條  1 包
椰 菜 1/4 個
芹 菜 1/4 個
牛 油 少 許

調味份量

番 茄 膏 4 湯 匙
鹽 1 茶 匙

做法

1. 牛 肋 條 略 洗 切 段 。
2. 牛 油 放 平 底 鍋 煮 溶 ， 牛 肋 條 用 麵 粉 拌 勻 ， 放 鍋 煎 至 兩 面 金 黃 ， 取 出 備 用 。
3. 椰 菜 洗 淨 ， 切 小 塊 ， 蕃 茄 及 芹 菜 切 粒 。
4. 鍋 放 適 量 水 ， 加 入 紅 腰 豆 及 牛 肋 條 煲 滾 ， 滾 後 轉 中 火 煮 1 小 時 ， 再 加 入 其 他 材 料 用 慢 火 煮 至 所 有 材 料 熟 及 腍 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 ， 即 可 食 用 。

牛肋條	蕃茄	紅腰豆

椰菜	芹菜

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