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花膠

No.1 002 乾貨類 2009年4月01日點擊數: 24988

【花膠】

花膠其實就是魚鰾。即魚鰾的幹製品，富膠質，故名花膠。從魚中剖魚肚使用，含多種維生素。花膠含有豐富的蛋白質，膠質等，有滋陰，固腎的功效。可助人體迅速消除疲勞。產於非洲，印度，太平洋一帶。

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【加餸池】— 輸入你想煮的食材（例如：蕃茄/ 豆腐 /魚/湯），對應的菜式食譜會即時顯示。

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三 02, 2025 豬肉料理 374 YouareChef

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七 06, 2025 早餐 & 早午餐 249 Food No.1

📜鮮茄（番茄）炒蛋配烘多士（烤吐司）是一道經典的家常早餐，不僅色彩鮮豔誘人，而且營養豐富、製作簡單快捷。滑嫩的炒蛋融合了番茄的清甜和微酸，再搭配香脆的烘多士，口感層次豐富，味道開胃。這份早餐兼具蛋白質、碳水化合物和維他命，是開啟活力一天的理…

八 24, 2025 「入廚寶庫」 100 Food No.1

為什麼油溫決定水分揮發與上色速度：冷油保嫩、中油定型、熱油脫油變脆。怎麼做 - 冷油 120–140°C：筷子幾乎無氣泡 → 溫和煎蛋／煎豆腐 - 中油 160–170°C：筷子細密小泡 → 多數油炸 - 熱油…

一 24, 2025 海鮮料理 358 YouareChef

「三蔥」指的是蔥白、洋蔥和紅蔥頭，這三種蔥類食材一同爆香，能讓海鮮的鮮味更加突出。而「青口蠔仔」則指兩種常見的海鮮食材，青口和蠔仔，它們的肉質鮮嫩，口感豐富。這道菜名簡單明瞭，直接點出菜品的特色。材料：主料：青口：500克…

七 09, 2025 早餐 & 早午餐 292 Food No.1

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九 01, 2025 夏季湯水 254 YouareChef

📜莧菜排骨湯是一道經典的廣東家庭湯水。莧菜含有豐富的鐵質和膳食纖維，搭配排骨的鮮甜，湯水帶有蔬菜的清香，口感清潤。這道湯不僅能清熱解毒、滋陰補血，還能幫助消化，是特別適合全家大小日常飲用的健康湯品。吸引力評分 ★★★★★ 🧂 材料…

三 12, 2025 涼拌菜 / 前菜 445 Food No.1

這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。材料主料：茄子蘑菇…

六 10, 2025 簡易湯 346 YouareChef

📄 這道湯菜可稱為最簡單的家庭日常燉鍋湯，純粹用煎好的荷包蛋撞入滾水煮湯，再加入簡單材料，快速成湯，適合疲憊晚餐、家庭暖心菜。吸引力評分：4.4 / 5 分 🧁 材料主料：豬肉碎約 100 克豆腐約 1 塊（切大塊）番茄約…