香 港 飲 食 水 準 近 年 下 降 甚 速 ， 即 使 簡 單 如 一 碗 粥 ， 在 市 面 上 也 難 戈 到 一 碗 夠 水 準 的 ， 油 麻 地 、 旺 角 有 幾 家 新 開 粥 舖 ， 但 都 是 行 貨 ， 即 使 有 即 拉 豬 腸 粉 和 油 炸 鬼 ( 炸 麵 ) ， 但 一 碟 炸 兩 ( 腸 粉 捲 炸...>

最優秀高齡食品 飲 食 是 一 門 很 奇 妙 的 藝 術 ， 菜 要 做 得 出 色 ， 不 一 定 只 注 重 色 ； 特 別 是 灼 油 菜 ， 用 鹼 水 灼 燜 的 油 菜 除 色 之 外 ， 菜 味 和 營 養 都 失 掉 ， 很 多 食 家 和 飲 食 的 人 都 有 同 感 。 一...>

去濕強身 飲 食 在 乎 節 令 和 配 搭 ， 廣 東 粥 品 花 式 特 別 多 ， 很 多 具 食 療 價 值 。 童 年 時 最 喜 愛 是 花 生 豬 骨 粥 ， 尤 其 是 花 生 燜 香 ， 豬 骨 入 味 ， 同 時 可 以 強 身 去 腳 氣 。 實 際 上 幾 十 年 前 這...>

清腸胃 素 食 近 年 相 當 流 行 ， 但 時 下 在 市 面 吃 到 的 ， 都 是 味 道 濃 郁 而 油 膩 的 食 行 貨 素 食 齋 菜 ， 以 及 高 毛 利 的 花 巧 素 菜 ； 正 味 的 素 菜 ， 是 粗 齋 ， 價 錢 平 ， 而 營 養 豐 富 。 食 素 的 人 如 果 偏 食 ， 多 數 營 養...>

滋陰補腎 香 港 人 食 肉 除 雞 、 鴨 、 鵝 、 豬 肉 和 牛 肉 之 外 ， 食 羊 肉 一 定 由 秋 天 至 冬 天 ， 春 天 一 到 就 不 受 歡 迎 ， 西 餐 的 羊 扒 卻 是 無 季 節 性 。 羊 肉 有 很 多 人 不 喜 其 騷 味 ， 如 要 去 除 羊 肉...>

夏日良補 潮 州 人 及 日 本 人 的 傳 統 早 餐 都 是 糜 ( 粥 也 ) ， 日 本 人 老 一 輩 的 傳 統 飲 食 以 易 吸 收 易 入 口 的 糜 做 主 食 ， 配 菜 、 泡 菜 、 鹹 蘿 蔔 或 酸 梅 之 類 ， 特 別 在 夏 天 更 見 補 益 功 效 。 從...>