你沒有版權複製。 You don't have permission to copy the content.

四寶糜

夏日良補

潮 州 人 及 日 本 人 的 傳 統 早 餐 都 是 糜 ( 粥 也 ) , 日 本 人 老 一 輩 的 傳 統 飲 食 以 易 吸 收 易 入 口 的 糜 做 主 食 , 配 菜 、 泡 菜 、 鹹 蘿 蔔 或 酸 梅 之 類 , 特 別 在 夏 天 更 見 補 益 功 效 。

從 潮 州 早 粥 可 見 飲 食 文 化 真 諦 , 除 原 汁 原 味 的 白 烚 魚 、 即 食 魚 之 外 , 鹹 料 如 由 鹽 製 的 鹹 菜 、 橄 欖 菜 、 烏 欖 菜 或 鹹 酸 梅 都 有 獨 特 風 味 和 特 色 。 五 更 飯 相 傳 是 最 有 補 益 的 食 制 , 但 一 定 不 及 早 粥 易 吸 收 和 易 食 。

早 粥 在 潮 州 有 很 多 種 食 法 , 清 煲 白 粥 配 菜 之 多 , 不 下 百 種 以 上 , 現 成 鹹 菜 或 魚 飯 ( 即 白 烚 魚 ) 也 有 十 多 個 品 種 , 其 中 豬 腳 凍 是 很 古 雅 食 制 , 現 時 西 餐 的 肉 ? 喱 便 是 豬 腳 凍 變 化 而 來 , 中 國 人 食 制 多 半 帶 保 守 , 很 不 容 易 才 解 放 , 但 有 些 好 處 是 專 有 的 , 所 以 有 出 色 口 味 。

食 糜 是 潮 州 人 本 色 , 在 現 代 社 會 非 常 合 適 , 一 是 易 入 口 , 二 是 豐 儉 隨 意 , 即 使 白 粥 加 鹹 菜 也 可 以 一 餐 , 所 以 清 朝 黃 雲 鵠 的 食 療 便 是 粥 譜 。 潮 州 粥 除 白 粥 之 外 , 泡 粥 即 鹹 粥 和 甜 粥 也 一 樣 馳 名 , 潮 州 甜 粥 很 多 是 補 益 足 而 且 易 入 口 , 馳 名 的 潮 州 小 藥 粥 , 用 淮 山 加 糯 米 做 成 , 滋 補 又 可 口 。
fno1-materials.png
  • 去 殼 綠 豆 二 兩
  • 百 合 二 兩
  • 淮 山 二 兩
  • 黑 糯 米 二 兩


fno1-method.png
  •  煲 成 甜 粥
fno1-efficacy.png
  • 用 圓 肉 調 味 使 粥 味 清 甜 而 補 中 益 氣 , 是 很 好 的 夏 日 清 熱 去 暑 、 潤 膚 、 潤 五 臟 的 補 益 甜 品 粥 。  
foodno1-signoff

📖 重要聲明(健康小提示)

本站所載有關食療、湯水及健康資訊,只供讀者作一般參考及飲食靈感之用, 並不構成任何醫療建議、診斷或治療方案。不同人士體質、年齡、病歷及藥物使用情況各有不同, 同一款湯水對每個人的影響亦可能有所差異。

如你現正接受治療、長期服藥、正值懷孕/哺乳期,或對某些食材曾有敏感/不適反應, 建議在飲用任何補益湯水或更改飲食前,先諮詢註冊醫生、營養師或相關專業人員意見。

由於個人體質及使用情況並非本網站所能完全掌握,若因自行使用本網站內容而引致任何不適、 損害或損失,本網站及作者概不負責,敬請見諒並請自行衡量及判斷。

想煮乜🍲?跟住大家熱門搜尋看,按👇

>>> 推薦食譜

food
搜尋全站 或「按」以下「關鍵字」捷徑 >>

**免責聲明** 本網站所提供的食譜、健康資訊及相關內容,僅為讀者提供健康飲食概念及烹飪參考。 聲明:食譜內容可能因時間、食材產地、個人體質等因素而存在差異。本站不保證資訊的即時性、完整性及絕對準確性。

©1999 to 2026 · FoodNo1.com · 二十六載滋味相伴「食物會過時,煮意永遠新鮮。」

健康資源合作:本站食療之健康指標與養生理論,由
hno1 2026 logo darker ( HealthNo1.com 成立於 1997 年) 提供專業數據支持。