人參水果蜜餞

No.1 002 人蔘食譜 2008年11月01日點擊數: 15082

人參蜜餞：鮮參1根、水2杯、紅糖1/4杯、蜂蜜1大勺
水果蜜餞：蘋果、梨、杏各1個、水2杯、白糖3/4杯

人參蜜餞的制做：挑出外形好看的人參備用。鍋里加水和紅糖熬制糖漿。將人參放進糖漿裏用文火慢慢地熬制，即將完成時添加一勺蜂蜜，繼續熬5分鐘左右，然後撤火。
水果蜜餞的制做：蘋果和梨切成片。杏去皮，切兩半，去子後切8等分。鍋里加水和白糖熬制糖漿。白糖完全融化時，放入水果再慢慢熬。

將用剩的水果和人參剁碎後放在糖漿裏長時間熬制就成了美味的果醬。

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