韓 國 正 官 裝 高 麗 蔘 四 錢 軟 排 骨 一 斤 ( 二 吋 長 ) 薑 兩 片 滾 水 兩 杯 半 另 滾 水 3/4 杯 炆 排 骨 調 味： 粗 鹽 二 茶 匙 紹 酒 三 湯 匙 醃 軟 排 材 料： 老 抽 一 湯 羹 生 抽 一 湯 羹 糖 一 湯 羹 鹽 1 1 / 2 湯 匙 熟 油 二 湯 羹 紹 酒 二 湯 羹 將 軟 排 分 割...>

將 豬 腩 一 斤高 麗 蔘 適 量八 角 小 訐花 椒 小 訐薑 小 訐蔥 小 訐 將 豬 腩 一 斤 （ 要 方 塊 ） 洗 淨 ， 用 滾 水 泡 煮 十 分 鐘 ， 然 後 即 用 冰 水 浸 十 五 分 鐘 ， 換 冰 水 再 浸 十 分 鐘 。 將 豬 腩 抹 乾 水 分 ， 起 油 鑊 ， 加 入 油 兩 湯 羹 ， 放 入 薑 蔥 爆 片 刻 。 將 整 塊...>

韓 國 正 官 裝 高 麗 蔘 二 兩 光 雞 或 烏 雞 一 隻罐 頭 鮑 魚 一 罐 濕 翅 絲 半 斤將 正 官 庄 高 麗 蔘 浸 軟 ， 備 用 。 將 冬 菇 及 火 腿 切 絲 備 用 。 三 、 西 蘭 花 洗 淨 ， 切 成 小 棵 備 用 。 將 鮑 魚 蒸 好 及 切 片 備 用 。 將 雞 剁 塊 ， 投 入 燉 盅 內 ， 放 入 人 蔘 ( 原 支...>

韓 國 正 官 裝 高 麗 蔘 四 錢 水 魚 一 隻 約 二 斤 半薑 三 片 瘦 肉 四 兩 將 正 官 庄 高 麗 蔘 浸 軟 備 用 。 水 魚  好 洗 淨 ， 用 滾 水 煮 五 分 鐘 後 ， 以 清 水 洗 淨 ， 並 將 水 魚 裙 與 水 魚 身 上 之 膠 潺 刮 清 ， 然 後 再 用 清 水 洗 淨 ， 軌 件 備 用 。 將 瘦 肉 以 滾 水...>

韓 國 正 官 裝 高 麗 蔘 四 錢 雞一隻冬 菇 十 五 隻糯 米 四 杯竹 筍 半 枝 將 正 官 庄 高 麗 蔘 浸 軟 ， 備 用 。將 雞 洗 淨 後 、 以 正 官 庄 高 麗 蔘 和 糯 米 塞 入 雞 身 內 。 將 冬 菇 洗 淨 、 浸 好 、 撈 起 ( 浸 冬 菇 之 水 留 用 ) 。 將 竹 筍 切 片 ， 出 水 後 留 用 。 將 適 量...>

韓 國 正 官 裝 高 麗 蔘 五 錢 光 雞 一 隻 約 二 斤鮑 魚 （ 乾 計 ） 二 兩 海 蔘 （ 濕 計 ） 六 兩 沙 爆 魚 肚 （ 乾 計 ） 一 兩 瘦 火 腿 四 兩 瑤 柱 （ 乾 計 ） 一 兩 滾 水 五 杯 調 味 ： 粗 鹽 二 茶 匙 紹 酒 三 湯 匙 鮑 蔘 魚 肚 出 水 用 料 ： 薑 三 片 蔥 四 條 水 兩 杯 油 兩...>