2. 每日"3 餸一湯"
  3. 食譜分類
  4. 養生寶庫
  5. 纖體食譜
  6. 養顏美食
  7. 蜜餞柑桔

蜜餞柑桔

No.1 002 養顏美食 點擊數: 16357

fno1-materials.png
  • 沙 柑 或 柑 4 個
  • 蘋 果 2 個
  • 桔 仔 或 檸 檬 4 個

fno1-spice.png
  • 片 糖 1 斤
  • 薑 6 片 （ 怕 寒 涼 可 加 多 一 點 ）
  • 水 1 磅
fno1-method.png
  1. 柑 洗 淨 皮 之 後 用 刀 劃 幾 下 （ 方 便 一 會 兒 容 易 入 味 和 令 柑 的 苦 澀 質 料 流 出 ） ， 然 後 壓 平 ， 再 放 入 水 中 浸 1 小 時 ， 再 按 壓 幾 次 去 澀 汁 ， 灑 上 少 許 鹽 ， 然 後 沖 洗 乾 淨 ； 桔 仔 也 用 刀 劃 幾 下 ； 蘋 果 洗 淨 ， 切 角 去 心 。
  2. 水 先 煮 滾 ， 然 後 加 入 薑 片 ， 收 慢 火 放 入 片 糖 ， 慢 慢 煮 滾 。
  3. 煮 15 分 鐘 後 ， 放 入 柑 、 桔 和 蘋 果 ， 煮 滾 之 後 開 猛 火 滾 上 5 分 鐘 ， 再 收 慢 火 。
  4. 去 掉 糖 水 面 上 的 雜 質 ， 慢 火 煎 上 半 小 時 ， 桔 和 蘋 果 可 以 即 時 進 食 ， 但 柑 最 好 放 涼 2 小 時 ， 食 用 前 再 煮 至 糖 水 滾 ， 這 樣 柑 身 夠 熱 ， 食 時 皮 煙 韌 而 肉 甘 甜 ， 更 顯 美 味 。
fno1-efficacy.png
  • 化 痰 止 咳 平 喘 ， 助 消 化 ， 健 肺 養 顏 ， 滑 大 腸 ， 增 進 吸 收 能 力 。
fno1-tips.png
  • 柑 和 桔 的 區 別 ︰ 柑 的 學 名 為 Citrusreticulata ， 桔 的 學 名 為 Citrusmadurensis 。 柑 果 皮 的 白 皮 層 較 厚 ， 果 皮 易 剝 離 ； 桔 的 白 皮 層 較 薄 ， 果 皮 極 易 剝 離 。
  • 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克
  • 潮 洲 菜 甜 品 別 具 特 色 ， 特 別 是 反 沙 和 羔 燒 甜 品 。 反 沙 技 巧 比 較 難 掌 握 ， 需 經 多 年 廚 藝 磨 練 ， 羔 燒 則 只 要 糖 和 水 的 份 量 合 乎 一 定 比 例 ， 再 加 上 火 路 控 制 得 宜 便 成 。 潮 洲 甜 品 的 材 料 應 用 廣 泛 ， 幾 乎 任 何 瓜 、 果 、 菜 都 成 ， 以 下 介 紹 的 是 用 柑 桔 做 成 的 一 款 出 色 甜 品 。
foodno1-signoff

您未授權發表評論 You have no rights to post comments

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> |  滋補湯 | 簡易菜 |  婦女 | 孕婦 |  男士  |  兒童 | 海鮮 |  粥粉麵飯 | 糖尿病 | 高血壓

今日菜式 天天不同

 

FoodNo1.com 新推出【滋味無窮】系列，為您帶來充滿創意與驚喜的美味食譜！

todayspecialFoodNo1.com 於2025 年 4 月起，推出全新會員訂閱服務更將開啟味蕾的無限可能，付費會員將享有獨家「滋味無窮」食譜、享用線上諮詢等豐富內容服務。免費會員亦可繼續瀏覽我們超過 4,000 道營養均衡的精選食譜。

 

>>> 推薦食譜

加載更多湯水

  • 夏日雙蔬蛋花湯
    簡易湯
    夏日雙蔬蛋花湯
    15 3月 2025
         點擊數: 305
    蕃茄青瓜蛋花湯是一道家常湯品，起源於中國，融合了蕃茄的酸甜、青瓜的清爽和雞蛋的滑嫩，是一道簡單美味又營養豐富的湯品。...

    看食譜..

  • 紹菜豆腐熟蛋湯
    簡易湯
    紹菜豆腐熟蛋湯
    04 3月 2025
         點擊數: 278
    紹菜，又稱大白菜，在中國北方冬季是重要的儲存蔬菜，因此常被用於各種家常料理。這道湯品將紹菜、豆腐和熟蛋結合，簡單卻營...

    看食譜..

  • 奶油白菜蓮藕湯
    簡易湯
    奶油白菜蓮藕湯
    01 3月 2025
         點擊數: 247
    奶油白菜蓮藕湯融合了奶油白菜的清甜和蓮藕的爽脆，是一道溫和滋補的湯品。奶油白菜的加入，為湯品增添了一絲獨特的奶香，使...

    看食譜..

  • 胡椒豬肚雞湯
    滋補湯
    胡椒豬肚雞湯
    09 2月 2025
         點擊數: 322
     胡椒豬肚雞湯是一道廣東傳統名菜，以其胡椒的辛辣、豬肚的嚼勁和雞肉的鮮美而聞名。據說，這道湯起源於清朝，當...

    看食譜..

  • 三文魚番茄西芹湯
    魚湯
    三文魚番茄西芹湯
    26 1月 2025
         點擊數: 298
      三文魚番茄西芹湯，顧名思義，是以三文魚、番茄和西芹為主要食材烹製而成的一道湯品。這道湯結合了三種食材...

    看食譜..

  • 8寶濃湯
    簡易湯
    8寶濃湯
    15 1月 2025
         點擊數: 373
    「8寶濃湯」這個名稱形象生動，代表了這道湯品材料豐富，有如八寶齊聚，營養滿分。 材料： 主料： 荷包蛋 1顆...

    看食譜..

  • 排骨蓮藕湯
    滋補湯
    排骨蓮藕湯
    11 1月 2025
         點擊數: 379
     排骨蓮藕湯是中國飲食文化中一道經典的秋季滋補湯品，以其鮮美的味道和豐富的營養價值而備受喜愛。蓮藕在秋季盛...

    看食譜..

  • 五指毛桃螺片湯
    清熱湯
    五指毛桃螺片湯
    09 1月 2025
         點擊數: 427
      五指毛桃是一種嶺南地區常見的草藥，因其葉片形狀似五指，果實形似毛桃而得名。 此湯以五指毛桃為主料，搭...

    看食譜..

  • 上湯浸魚腐
    簡易湯
    上湯浸魚腐
    17 12月 2024
         點擊數: 355
    「上湯浸魚腐」是一道粵菜經典，其名稱直白地表達了這道菜的主要烹調方式——將魚腐浸泡在用上湯熬製的高湯中。 上湯...

    看食譜..

  • 排骨花椰菜蘑菇湯
    簡易湯
    排骨花椰菜蘑菇湯
    15 12月 2024
         點擊數: 371
    這道湯品結合了排骨的鮮美、花椰菜的清甜、蘑菇的鮮香，是一道營養均衡且美味的家常湯品。其名稱簡單明瞭，直接表達了湯品的...

    看食譜..

  • 三葉櫻花蝦豆腐味噌湯
    簡易湯
    三葉櫻花蝦豆腐味噌湯
    23 11月 2024
         點擊數: 415
    這道充滿日式風味的湯品，將細嫩豆腐、香脆櫻花蝦與鮮嫩三葉完美融合。味噌湯底濃郁鮮美，滋味豐富，無論是當作主餐或配菜都...

    看食譜..

  • 活力紅菜頭芫茜皮蛋湯
    簡易湯
    活力紅菜頭芫茜皮蛋湯
    19 11月 2024
         點擊數: 320
    這道湯品結合了紅菜頭的鮮甜、芫茜的清香和皮蛋的獨特風味，是一道營養豐富且風味獨特的湯品。紅菜頭富含維生素和礦物質，有...

    看食譜..

  • 排骨鹹蛋雲耳節瓜大豆芽湯
    瓜菜湯
    排骨鹹蛋雲耳節瓜大豆芽湯
    10 11月 2024
         點擊數: 433
    排骨鹹蛋雲耳節瓜大豆芽湯【滋陰潤肺】、這道湯品以排骨的鮮美、鹹蛋的香濃、雲耳的滑嫩和節瓜的大豆芽的清甜為基底，湯頭濃...

    看食譜..

  • 荷包蛋蘿蔔湯
    簡易湯
    荷包蛋蘿蔔湯
    01 11月 2024
         點擊數: 632
      這道荷包蛋蘿蔔湯是一道簡單又美味的湯品，蘿蔔清甜，荷包蛋滑嫩，搭配起來清爽可口。湯頭鮮美，營養豐富，是家...

    看食譜..

  • 清甜蜜棗白菜湯
    瓜菜湯
    清甜蜜棗白菜湯
    28 10月 2024
         點擊數: 388
    這道素食清甜蜜棗白菜湯，清甜爽口，營養豐富。沒有了肉骨的油膩，更能凸顯白菜的清甜和蜜棗的香甜。 材料 主料：...

    看食譜..

    • **免責聲明** 本網站所提供的食譜、健康資訊及相關內容，僅為讀者提供健康飲食概念及烹飪參考。 聲明：食譜內容可能因時間、食材產地、個人體質等因素而存在差異。本站不保證資訊的即時性、完整性及絕對準確性。

     

    © 2025 www.FoodNo1.com 出版於@1999. 每一道菜肴都是對生活質感的追求和對健康生活的承諾。