中式烹調 | 進階 30 法
當你想在極短時間內鎖住食材鮮味，製造「鑊氣」時。 適用於蔥爆牛肉、爆炒腰花等。 以高溫猛火和短時間的快速翻炒，讓食材瞬間受熱，最大限度地鎖住其鮮味與香氣，常用於製作蔥爆牛肉、爆炒腰花等菜式，追求的就是那股「鑊氣」。…
咖喱魷魚豆腐
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>>> 推薦食譜
無花果百合南北杏燉豬展湯
📜 無花果與百合、南北杏帶來天然清甜與潤肺效果，配豬展更香口；秋天聲沙、喉乾時尤其舒服。 吸引力評分 4.6 / 5 🧂 材料（主料 / 副料） 主料：豬展 600 g（切大塊） 副料：乾無花果 6–8 粒（對半切）、百合 20 g、南杏…
每週煮意 (#45)
電飯煲鹽焗雞 番茄牛肉滑蛋 雙蛋炒紫洋蔥絲 紫菜豆腐滑肉羹 蓮藕炆排骨 黑椒蒜鹽焗蝦 鮮榨鯪魚爆炒萵筍葉 鹹蛋黃炒鮮蝦節瓜粉絲 咖哩南瓜牛腩 香煎墨魚滑 培根肉丁炒蒲瓜 荷包蛋蘿蔔絲湯 微波黃金南瓜豬扒 陳皮蒸泥鯭魚 五香汁肉碎豆腐…
今日煮意 (#264)
今日煮意（#264） 三蔥炒青口蠔仔 麵醬蒸魚 秋葵滑蛋 湯水推薦：以下三款任選 冬瓜盅 皮蛋紅蘿蔔大豆芽排骨湯 蘋果粟米紅蘿蔔水
今日煮意 (#284)
今日煮意（#284） 蜜汁牛肉粒 滑蛋蝦仁豆腐 豆瓣醬鮮菇椰菜 湯水推薦：以下三款任選 蕃茄豆腐芫茜蔥魚湯 金湯鮮蔬肉丸湯 金玉滿堂湯
