羊肚菌上素

No.1 002 慢性病食療 2009年7月24日點擊數: 19941

法國羊肚菌50克
愉耳50克
蘆筍50克
黃耳20克
玉米筍50克
西蘭花1個
清雞湯1罐

雞粉半茶匙
鹽1茶匙
糖半茶匙

用清水發愉耳、黃耳、羊肚菌2小時後洗乾淨待用
用清雞湯煮開後加入所有材料慢火煮5分鐘加入調味即可。

增加維生素、氨基酸的吸收。

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調配"煲仔飯豉油"

五 20, 2024 各式飯類 612 Food No.1

煲仔飯豉油是一種用於搭配煲仔飯的醬油，具有香甜鹹鮮的風味。(最後有實用資訊!!! ) 製作煲仔飯豉油的方法有多種，以下介紹一種常見的方法：食材水 200ml 冰糖 20g 魚露 2湯匙美極鮮醬油 2湯匙生抽 2湯匙油膏 1湯匙…

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臘味炒芋頭

二 16, 2025 時蔬鮮果 345 YouareChef

臘腸芋頭是一道經典的粵菜，臘腸代表著豐收和喜慶，芋頭則象徵團圓和美滿。這道菜通常在過年等節慶場合享用，寓意著來年生活富足、闔家團圓。最底有臘腸的種類與分別資訊。材料主料芋頭 500克臘腸 200克副料蒜頭 3瓣蔥 2根…

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豉汁排骨（微波脆油條）

十一 20, 2024 快手菜 461 YouareChef

這道菜結合了港式經典的豉汁排骨與酥脆的油條，鹹香入味，口感豐富，是道下飯又美味的料理。透過微波爐烹調，能快速完成，非常適合忙碌的現代人。食材準備主料：排骨：500克 (約3-4人份) 油條：1條 (約2-3人份) 醃料：…

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微波快速醃味豬肋骨

一 06, 2025 肉類料理 (西式) 357 YouareChef

微波快速醃味豬肋骨強調使用微波爐快速烹調醃製入味的豬肋骨，方便快捷，適合現代忙碌生活。原名已清楚表達烹調方式和特色，故不建議更改。材料：主料：豬肋排：提供豐富蛋白質和脂肪，是能量的重要來源。副料：…

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菜遠鹵牛展炒河

一 05, 2025 粉麵天地 344 YouareChef

「菜遠」在粵菜中泛指多種蔬菜，通常以綠葉蔬菜為主，取其「遠」字有豐富、多樣之意。「鹵牛展」則是將牛腱以鹵水滷製而成，口感軟嫩入味。「炒河」即是以河粉進行翻炒的烹調方式。此菜名簡潔明瞭地概括了菜餚的主要食材和烹調方法。材料主料：…

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香辣豆豉鯪魚炒芽菜

十一 10, 2024 快手菜 652 YouareChef

這道菜色是廣東家常菜的經典，香辣豆豉鯪魚的鹹香與芽菜的清脆爽口完美結合，再搭配紅椒的鮮甜，口感豐富，滋味十足。是一道快速又美味的下飯菜。材料主料：香辣豆豉鯪魚1罐、芽菜200克、紅椒1個副料：油適量、蒜2瓣、鹽少許、糖少許…

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家常芽菜炒蝦米腸粉

四 02, 2025 粉麵天地 280 YouareChef

這道「家常芽菜炒蝦米腸粉」是廣東地區常見的家常炒粉食譜。有別於部分餐飲場所為追求快速上色而較多使用老抽的做法，家庭版本更注重食材的原味和營養。加入大量的爽脆芽菜，不僅能豐富口感，更能與軟糯的腸粉形成完美搭配，是一道簡單美味又富含營養的家常料…

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酥炸椒鹽魷魚

八 10, 2024 海鮮料理 1334 YouareChef

椒鹽鮮魷是一道廣受歡迎的粵式小菜，將新鮮魷魚切片後裹上薄薄的麵糊，以椒鹽爆炒至金黃酥脆，外酥內嫩，口感豐富，搭配蒜香和辣椒的辛香，令人食指大動。材料主料：鮮魷魚 300克副料：蒜末 2大匙、乾辣椒 2個、蔥花 2大匙、椒鹽粉…

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