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迷迭香 (Rosemary)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：迷迭香 (Rosemary) 分類：香草、香料調味 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片細長如針狀，色澤深綠，枝條較硬挺，香氣濃厚。 |
| 👅 味道描述 | 木質草本香明顯，味道厚實，適合作烤焗與肉類香草配搭。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 香 × 厚 × 草本。迷迭香適合作烤焗、肉類及西式香草配搭。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 深綠色 → 外觀細長，常見於香草烤焗料理。 |
| 🀄 五行 | 木 / 火 → 香氣濃厚，適合作主導型香草用途。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合烤雞、牛扒、焗薯仔、麵包與喜歡濃草本香的人。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 常作烤焗、肉類與麵包香草調味。 • 能為料理帶來較鮮明的木質草本層次。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 牛扒、烤雞、薯仔、橄欖油、蒜、黑胡椒、麵包。 |
④ 挑選／保存／處理貼士
| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意葉片是否鮮綠、香氣是否濃郁，無黃枯及無霉點。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 鮮迷迭香宜冷藏短期保存；乾燥品則宜密封置陰涼乾爽處。 |
| 👩🍳 小貼士 | • 用量宜適中，避免味道過搶。 • 枝條可整枝入菜，完成後再取出。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。
