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蒔蘿 (Dill)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：蒔蘿 (Dill) 分類：香草、葉菜類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片細長如絲狀，色澤鮮綠，外觀柔軟細密。 |
| 👅 味道描述 | 香氣細緻而清爽，帶草本與微甘感，適合作魚類及乳酪配搭。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★☆☆ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 香 × 清 × 草本。蒔蘿適合作魚類、乳酪及輕食料理配搭。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 綠色 → 外觀纖細，常用作西式香草點綴。 |
| 🀄 五行 | 木 → 氣息輕柔，適合作清新香草用途。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合魚類、乳酪、沙律與喜歡清淡草本香的人。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 常作魚類、乳酪醬與沙律的香草配料。 • 可提升清新感與西式風味層次。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 三文魚、乳酪、檸檬、沙律、番茄、白汁、薯仔。 |
④ 挑選／保存／處理貼士
| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意葉片是否鮮綠細嫩，無黃葉及無明顯乾枯。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 宜冷藏短期保存，避免受壓與失水。 |
| 👩🍳 小貼士 | • 宜在完成前加入，較能保留香氣。 • 切碎後適合拌乳酪或沙律醬。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。
