蒜香牛油醬 (Garlic butter sauce)
蒜香牛油醬帶濃郁牛油香與蒜香層次，常見於海鮮、意粉、烤焗及西式家常料理之中。
" 湯水泉" 備~400 款湯水食譜任選擇，往下拉出湯類選擇排骨黃豆芽湯
排骨 (多骨小肉) 1斤
黃豆芽 半斤
蕃茄 2個
薑 3片
鹽適量
排骨洗乾淨，剁成小塊飛水備用
黃豆芽清水浸泡瀝去多剩水份備用
蕃茄洗乾淨，在底部切十字，放入滾水滾約8-10分鐘去皮，切茸塊備用
薑去皮切片備用
煲滾約 2 公升水，將排骨、薑片入湯鍋中煲滾
改中火煲約半小時，加入黃豆芽、蕃茄
續約煲半小時，最後加鹽調味即可
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五香粉 (Five spice powder)
五香粉是常見中式混合香料，由多種辛香料配製而成，香氣濃郁，常用於醃肉、滷水、燒味、炒菜與炸物調味。
