西洋菜陳腎羅漢果湯
📜 秋天一到，天氣忽冷忽熱，喉嚨容易感到不適。這款西洋菜陳腎羅漢果湯，以其清甜的滋味和潤肺止咳的功效而聞名。羅漢果的天然甜味，使得這款湯無需額外加糖，就已非常美味，特別適合喉嚨乾痛、有輕微咳嗽的家庭成員飲用。
🌟 吸引力評分 (5/5)
🧂 材料
主料：
- 西洋菜（約 500 克）
- 陳腎（2-3 隻）
- 羅漢果（1 粒）
- 瘦肉或豬骨（約 300 克）
副料：
- 南北杏（10 克）
- 蜜棗（2 粒）
- 薑片（2 片）
- 鹽（適量）
註： 西洋菜在台灣稱為豆瓣菜，陳腎在台灣則稱臘鴨腎。
🌿 材料益處與健怡概念
西洋菜性涼，能清熱潤肺、利尿；陳腎有健脾胃、開胃消滯的作用；羅漢果則有清肺止咳、潤腸通便的功效。三者搭配，能有效緩解秋燥引起的呼吸道不適，同時調理脾胃。
👨👩👧 食用人數建議
4-6人份
🧑🍳 材料預備與調味
- 西洋菜： 挑選嫩葉，將其洗淨。
- 陳腎： 用溫水浸泡 30 分鐘至軟，洗淨切塊。
- 羅漢果： 用刀背輕輕拍裂，有助於釋放甜味和藥效。
- 瘦肉或豬骨： 冷水下鍋，大火煮滾後撈起，用溫水洗淨浮沫，即所謂的「汆水」。
🍳 烹煮難度
初級烹飪
🕒 所需時間
- 預備時間： 15 分鐘
- 烹調時間： 1.5 小時
- 總時間： 1 小時 45 分鐘
🔥 烹調步驟
- 在湯鍋中加入約 2.5 公升的清水，放入汆水後的瘦肉或豬骨、陳腎、羅漢果、南北杏、蜜棗和薑片。
- 大火煮滾後，轉中小火，蓋上鍋蓋，繼續煲約 1 小時。
- 1 小時後，加入洗好的西洋菜。繼續煲 30 分鐘，直至西洋菜變軟。
- 最後加入適量的鹽調味，即可享用。
⏲️ 火候時間掌握
- 煲湯初期用大火煮滾，有助於食材出味。
- 西洋菜不宜久煮，一般最後 30 分鐘放入即可，以保持其營養和口感。
🧂 烹飪技巧
- 西洋菜在烹煮前，可以將其莖部稍微拍打一下，有助於釋放香氣。
- 羅漢果無需太多，一粒即可為整鍋湯帶來足夠的甜味，避免過甜。
🩺 健怡一點通
這款湯水有清熱潤肺、化痰止咳的功效，是秋季喉嚨不適、咳嗽時的天然飲品。
📊 營養成分參考表
| 營養素（每人份） | 約略數值 |
|---|---|
| 熱量 | 120 kcal |
| 蛋白質 | 12 g |
| 脂肪 | 4 g |
| 碳水化合物 | 8 g |
🔍 卡路里估算
約 480 千卡（整體）
👨👩👧 適合人群與場合
特別適合吸煙人士、經常說話、喉嚨不適，或體質燥熱的人群。
🎨 擺盤建議
將湯盛入一個有蓋的燉盅或陶瓷碗中，保持其溫熱。
🌟 吸引力評分
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) 評語：這款湯是廣東家庭秋季必備的「看家湯」，其功效和口味都深受大眾喜愛。
📛 菜名建議
英文：Watercress, Dried Duck Gizzard & Monk Fruit Soup 中文評估：這個名稱清晰地概括了主要材料，非常貼切。
🔎 SEO 優化建議
- Meta 描述： 學習如何煲煮清熱潤肺的西洋菜陳腎羅漢果湯，一款適合秋季飲用的經典廣東湯水，幫助緩解喉嚨不適和咳嗽。
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- 標籤： 西洋菜, 陳腎, 羅漢果, 湯, 廣東湯水, 家常菜, 養生食譜, 清熱
秋天一到，天氣忽冷忽熱，喉嚨容易感到不適。這款西洋菜陳腎羅漢果湯，以其清甜的滋味和潤肺止咳的功效而聞名。羅漢果的天然甜味，使得這款湯無需額外加糖，就已非常美味，特別適合喉嚨乾痛、有輕微咳嗽的家庭成員飲用。
🧂 材料
主料：
- 西洋菜（約 500 克）
- 陳腎（2-3 隻）
- 羅漢果（1 粒）
- 瘦肉或豬骨（約 300 克）
副料：
- 南北杏（10 克）
- 蜜棗（2 粒）
- 薑片（2 片）
- 鹽（適量）
註： 西洋菜在台灣稱為豆瓣菜，陳腎在台灣則稱臘鴨腎。
🌿 材料益處與健怡概念
西洋菜性涼，能清熱潤肺、利尿；陳腎有健脾胃、開胃消滯的作用；羅漢果則有清肺止咳、潤腸通便的功效。三者搭配，能有效緩解秋燥引起的呼吸道不適，同時調理脾胃。
👨👩👧 食用人數建議
4-6人份
🧑🍳 材料預備與調味
- 西洋菜： 挑選嫩葉，將其洗淨。
- 陳腎： 用溫水浸泡 30 分鐘至軟，洗淨切塊。
- 羅漢果： 用刀背輕輕拍裂，有助於釋放甜味和藥效。
- 瘦肉或豬骨： 冷水下鍋，大火煮滾後撈起，用溫水洗淨浮沫，即所謂的「汆水」。
🍳 烹煮難度
初級烹飪
🕒 所需時間
- 預備時間： 15 分鐘
- 烹調時間： 1.5 小時
- 總時間： 1 小時 45 分鐘
🔥 烹調步驟
- 在湯鍋中加入約 2.5 公升的清水，放入汆水後的瘦肉或豬骨、陳腎、羅漢果、南北杏、蜜棗和薑片。
- 大火煮滾後，轉中小火，蓋上鍋蓋，繼續煲約 1 小時。
- 1 小時後，加入洗好的西洋菜。繼續煲 30 分鐘，直至西洋菜變軟。
- 最後加入適量的鹽調味，即可享用。
⏲️ 火候時間掌握
- 煲湯初期用大火煮滾，有助於食材出味。
- 西洋菜不宜久煮，一般最後 30 分鐘放入即可，以保持其營養和口感。
🧂 烹飪技巧
- 西洋菜在烹煮前，可以將其莖部稍微拍打一下，有助於釋放香氣。
- 羅漢果無需太多，一粒即可為整鍋湯帶來足夠的甜味，避免過甜。
🖼️ 補充圖片
<img src="/https://placehold.co/400x400/f0f0f0/808080?text=圖片待生成" alt="西洋菜陳腎羅漢果湯成品圖"> <img src="/https://placehold.co/400x400/f0f0f0/808080?text=圖片待生成" alt="西洋菜陳腎羅漢果湯材料圖">
🩺 健怡一點通
這款湯水有清熱潤肺、化痰止咳的功效，是秋季喉嚨不適、咳嗽時的天然飲品。
📊 營養成分參考表
| 營養素（每人份） | 約略數值 |
|---|---|
| 熱量 | 120 kcal |
| 蛋白質 | 12 g |
| 脂肪 | 4 g |
| 碳水化合物 | 8 g |
🔍 卡路里估算
約 480 千卡（整體）
👨👩👧 適合人群與場合
特別適合吸煙人士、經常說話、喉嚨不適，或體質燥熱的人群。
🎨 擺盤建議
將湯盛入一個有蓋的燉盅或陶瓷碗中，保持其溫熱。
🌟 吸引力評分
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5) 評語：這款湯是廣東家庭秋季必備的「看家湯」，其功效和口味都深受大眾喜愛。
