菜乾洗淨，浸水兩小時後搾乾水，備用
香脆嫩滑煎蠔餅
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菜乾合掌瓜瘦肉湯
瘦肉 400克
菜乾 半扎
合掌瓜 2個
果皮 1小塊
蜜棗 3粒
南北杏 少許
- 鹽 適量
菜乾洗淨，浸水兩小時後搾乾水，備用果皮浸水後刮去瓤，備用
南北杏，蜜棗洗淨備用
瘦肉出水，用冷水洗淨備用
南北杏沖洗乾淨備用
合掌瓜切半，去核，洗淨件備用
注入煲內約兩公升水，加入蜜棗、南北杏、果皮煲
煲滾後加入瘦肉及菜乾大火煲30分鐘
再加入合掌瓜及菜乾，轉慢火煲約一小時，下少許鹽調味即可飲用
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