宮保義大利麵 一 01, 2025 麵食料理 (西式) 304 YouareChef 「宮保」源於清朝官員丁寶楨,他曾任四川總督,喜愛食用以花生、乾辣椒和花椒等香料烹製的菜餚。後人為了紀念他,便將這類菜餚稱為「宮保」。將「宮保」的風味融入西式義大利麵中,創造出這道中西合璧的創新料理。宮保義大利麵可能的起源在最底。 主料:… 點 看 >> 食譜
Wasabi 涼拌雲耳 七 05, 2024 快手菜 1424 Food No.1 Wasabi 涼拌雲耳 / 山葵涼拌雲耳 是一道簡單易做的涼拌菜,口感清脆爽口,味道鮮美。雲耳是一種營養豐富的食材,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。Wasabi 是一種具有辛辣味的調味料,可以增進食欲。這道菜適合作為開胃菜或配菜。… 點 看 >> 食譜
鮑貝炒萵筍 一 13, 2025 海鮮料理 292 YouareChef 這道菜餚的名稱直接反映了它的食材和烹飪方法。「鮑貝」指的是一種常見的海螺,而「萵筍」則是一種常見的蔬菜。這道菜將鮮美的鮑貝肉與清脆的萵筍結合,清爽鮮美,是粵菜中常見的家常菜。 材料 主料: 新鮮鮑貝 (例如:响螺、花螺等) 萵筍 副料:… 點 看 >> 食譜
豬潤洋蔥炒肉片 十 28, 2024 豬肉料理 486 Food No.1 這道「豬潤洋蔥炒肉片」是一道結合了中西風味的經典鐵板燒料理。豬潤(豬肝)鮮嫩滑溜,搭配洋蔥的香甜與肉片的嚼勁,在鐵板上滋滋作響的過程中,散發出迷人的焦香氣息。這道菜不僅口感豐富,而且營養價值高,是下飯或作為下酒菜的絕佳選擇。 材料… 點 看 >> 食譜
古法龜苓膏 九 21, 2024 小食 & 甜點 287 YouareChef 龜苓膏是一款傳統的涼爽甜品,具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。其獨特的苦味來自中藥龜板和土茯苓,搭配上糖的甜味,口感豐富。 材料 主料: 龜板粉:15克 土茯苓粉:10克 涼水:500毫升 副料: 冰糖:適量(根據個人喜好調整)… 點 看 >> 食譜
創意涼拌燴粉絲萵筍 四 16, 2025 冷盤 & 前菜 254 家慧 這道由「家慧的創意廚房」帶來的「創意涼拌燴粉絲萵筍」,其靈感源於對傳統烹飪的解構與重塑。「家慧」跳脫既有框架,以其獨特的「自由烹調」武功,巧妙地將溫潤入味的燴粉絲與清爽脆口的涼拌萵筍創意結合,帶來一場意想不到的味蕾盛宴。這不僅是一道菜餚,更… 點 看 >> 食譜
英式鬆餅西多士 四 06, 2025 早餐 & 早午餐 303 YouareChef 這道創意料理將經典的英式鬆餅融入港式西多士的烹調手法。鬆軟的英式鬆餅浸潤蛋液後,以牛油慢煎至金黃,取代油炸,減少油膩感。食用時搭配香甜的楓糖漿或濃郁的花生醬煉奶,帶來東西方風味交織的獨特享受。 吸引力評分: 4.3 / 5 分 材料… 點 看 >> 食譜
奶油白菜蘑菇湯飯 十二 08, 2024 各式飯類 287 YouareChef 這道菜結合了白菜的清甜、蘑菇的鮮香,以及奶油的濃郁,湯頭鮮美,口感豐富。由於使用了奶油作為主要調味,因此取名為「奶油白菜蘑菇湯飯」。 材料 (4人份) 主料: 白菜:半顆 蘑菇:200克 米:1杯 豬骨:500克 副料: 洋蔥:1顆… 點 看 >> 食譜