馬蹄紅蘿蔔排骨湯（清熱生津、健脾開胃）
馬蹄紅蘿蔔排骨湯屬清甜潤燥型夏日湯水，適合天氣炎熱、口乾舌燥或想飲得清甜順口的人士。馬蹄清甜生津，紅蘿蔔健脾養胃，配排骨煲後湯味自然鮮甜，是一家大小都容易接受的家常清潤湯品。 馬蹄紅蘿蔔排骨湯——清熱生津、健脾開胃的清甜家常湯水…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
滷水牛腱肉
牛肉料理點擊數: 23244
| 材 料 牛 腱 肉 2 斤 海 帶 1/2 斤 薑 3 片 辣 椒 1 根 五 香 豆 干 1/2 斤 白 煮 蛋 6 個 蔥 2 支 米 酒 2 杯 | 調 味 料 醬 油 1 杯 冰 糖 1 大 匙 麻 油 少 許 |
中 藥 滷 包 小 茴 香 3 兩 桂 枝 3 錢 桂 子 3 錢 草 果 3 錢 |
八 角 2 兩 胡 椒 粒 5 錢 廣 皮 2 錢 木 香 5 錢 |
做法
- 先 將 牛 腱 用 熱 水 川 燙 去 血 水 ， 收 縮 後 馬 上 沖 冷 水 至 肉 冷 備 用 。
- 將 薑 、 蔥 、 辣 椒 爆 香 ， 加 入 滷 包 及 調 味 料 ， 煮 開 後 放 入 牛 腱 。
- 以 中 火 煮 約 三 分 鐘 ， 一 邊 翻 滾 使 牛 腱 肉 均 勻 上 。
- 再 倒 酒 及 水 ， 繼 續 娭 火 滷 2 0 分 鐘 ， 轉 小 火 滷 1 0 分 鐘 以 上 。
- 將 牛 腱 取 出 ， 放 入 其 餘 材 料 繼 續 滷 約 1 5 分 鐘 。
提 醒 你 ： 滷 汁 可 重 複 再 用 。
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
蜆 (Clams)
🐚 蜆 (Clams)利水消腫 × 滋陰平肝 × 鮮甜營養蜆肉鮮嫩清甜，含有豐富嘅礦物質同氨基酸。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有清熱利濕、滋陰平肝同化痰散結嘅功效，特別適合舒緩體內濕熱與提升肝臟代謝功能。
蓮藕綠豆陳皮蜜棗排骨湯
📜 以蓮藕清爽的粉糯口感配綠豆清熱，再以陳皮行氣解膩、蜜棗添天然甜香，與排骨一同慢火煲成清潤甘香的家常老火湯。這款湯的食材組合主要針對「濕熱」和「暑熱」這兩種體質。在炎熱潮濕或應酬後解膩，都很合適。 吸引力評分 4.7 / 5 🧂…
大白菜 (Napa Cabbage)
🥬 大白菜 (Napa Cabbage) 清甜滋潤 × 潤肺化痰 × 腸道清道夫 大白菜係冬季嘅「菜中之王」，水分充足且纖維豐富。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有清熱除煩、解渴利尿嘅作用，特別適合平衡體內燥熱，係家常必備嘅健康食材。 ①資料…
豆漿 (Soy Milk)
🥛 豆漿 (Soy Milk) 植物奶王 × 健脾養胃 × 潤肺化痰 豆漿由大豆研磨而成，富含優質植物蛋白與異黃酮。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有健脾養胃、潤肺化痰、補虛潤燥嘅功效，係東方人健康飲食中不可或缺嘅守護者。 ①資料 | ②屬性…
