調 味

生 抽 　        １ 茶 匙

生 粉 　        １ 茶 匙

糖 　 　        １ 茶 匙 

麻 油 　 　   少 許

胡 椒 粉 　   少 許

做法

1. 瘦 肉 洗 淨 切 粒 ， 用 調 味 料 拌 勻 ， 備 用 。
2. 青 椒 、 菜 甫 洗 淨 切 粒 ， 蒜 蓉 豆 豉 弄 碎 ， 備 用 。
3. 落 油 鍋 將 肉 粒 泡 泡 油 ， 盛 起 隔 再 油 。
4. 起 油 鍋 ， 放 少 許 油 爆 香 蒜 蓉 豆 豉 ， 放 入 紅 椒 、 青 椒 及 菜 甫 炒 勻 ， 將 肉 粒 回 鍋 ， 再 炒 勻 。
5. 將 花 生 放 在 菜 上 即 可 上 碟 。