草菇 (Straw Mushroom)
🍄 草菇 (Straw Mushroom) 清熱解毒 × 補脾益氣 × 鮮嫩爽口 草菇肉質肥厚鮮嫩。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有清熱、解毒、補脾同益氣嘅作用，能夠促進代謝並提升食慾，係炎熱天氣下極佳嘅清爽食材。
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
鹹魚蒸肉餅
- 半肥豬肉 500克
- 鹹魚 2 件
- 馬蹄 3 - 4 粒
- 薑 1片
- 蔥 1段
- 生抽 1 茶匙
- 老抽 2 茶匙
- 糖 1 湯匙
- 麻油 2 茶匙
- 粟粉 2 茶匙
- 豬肉切條，再切粒，剁碎
- 馬蹄去皮洗淨後切粒
- 其中一件鹹魚用少許油以慢火煎香拆肉備用
- 豬肉碎，馬蹄粒，鹹魚肉碎拌勻加入調味料，醃約二十分鐘
- 碟上平均鋪上肉碎餅，將其餘一件鹹魚及薑絲鋪在肉碎上
- 燒熱滖水，大火隔水蒸約 12 分鐘，上桌時灑點蔥花即可
- 拌醃豬肉時，可下小量開水，讓豬肉吸收
- 吃時可加小許甜鼓油
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