麻辣蝦仁燴粉絲
麻辣口味在川菜中佔有舉足輕重的地位，其獨特的麻與辣交織的風味深受大眾喜愛。「燴」則是一種將食材與湯汁一同烹煮，使其互相融合，鮮美入味的烹調方式。這道菜將鮮嫩的蝦仁與爽滑的粉絲用麻辣的湯汁燴煮而成，故得名「麻辣蝦仁燴粉絲」。它融合了海鮮的鮮甜…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
白灼東風螺
東風螺為季節性食品
- 東風螺 1斤
調味醬油：
- 蒜茸1茶匙
- 生抽1湯匙 (頭抽也很美味)
- 芝麻油 1/2 茶匙
- (喜歡吃棘者) 紅椒絲小許 或 胡椒粉1茶匙
- 東風螺洗凈，用清水泡浸約20分鐘一下，瀝乾水份備用
- 燒熱滖水，將東風螺倒入鑊中，加蓋待水再次滖開時候就可以撈起上碟即可
- 用竹籤把螺肉挑出來，點調味醬油食物。
可配甜醬、海鮮醬、辣醬、或辣油等進食
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每週煮意 (#45)
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