乾炒節瓜蝦米
🥒乾炒節瓜蝦米是屋企最平凡卻最考功夫的家常菜。它利用了節瓜（毛瓜）的清甜爽口，與蝦米（開洋）的惹味鹹香完美結合。這道菜不加水悶煮，而是透過「乾炒」技術鎖住食材本味。節瓜具有健脾去濕、生津止渴的功效，非常適合在香港潮濕的回南天或炎熱夏季食用，…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
牛肉炒百合
牛肉料理點擊數: 24336
| 材料 牛 肉 6 兩
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調味份量 豆 粉 、 米 酒 、 | 配料 新 鮮 百 合 適 量 |
做法
- 先 準 備 把 青 、 紅 椒 切 小 塊 。
- 牛 肉 切 片 ， 加 入 醬 油 、 食 油 及 豆 粉 拌 均 勻 。
- 在 平 底 鑊 倒 入 少 許 油 燒 熱 ， 放 入 蔥 白 、 蒜 片 、 牛 肉 片 拌 炒 至 牛 肉 變 色 〈 如 溫 度 太 高 可 先 熄 火 〉 。
- 然 後 倒 入 糖 、 蠔 油 、 醬 油 等 調 味 料 及 配 料 拌 均 勻 ， 起 鑊 前 撒 點 米 酒 即 可 上 碟 。
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