家常菜分類 - 拉下選擇

  2. 家常 (住家菜)
  3. 牛肉食譜
  4. 麻辣牛肉

麻辣牛肉

No.1 002 牛肉料理 點擊數: 20167
s181fc-a03 copy.jpg (32830 bytes)
fno1-efficacy.png
  • 牛 肉 有 豐 富 鐵 質 ， 配 以 辣 椒 粉 、 胡 椒 粉 ， 再 加 老 抽 調 色 調 味 ， 烹 調 成 麻 辣 牛 肉 ， 冬 天 進 食 ， 開 胃 醒 胃 ， 有 袪 寒 暖 身 之 功 用 。
fno1-materials.png
  • 牛 肉 1 斤
fno1-spice.png
上 湯2 湯 碗
老 抽1 1 / 2 湯 匙
糖2 茶 匙 （ 撥 平 匙 麵 ）
胡 椒 粉1 / 2 茶 匙
辣 椒 粉 或 辣 椒 茸1 湯 匙 （ 撥 平 匙 麵 ）
蔥 粒1 湯 匙 （ 撥 平 匙 麵 ）
薑 粒1 湯 匙 （ 撥 平 匙 麵 ）
油4 湯 匙
鹽1 / 2 茶 匙
fno1-method.png

s181fc-a02 copy.jpg (15291 bytes)

s181fc-a01 copy.jpg (14183 bytes)

  • 牛肉洗淨，切片。用油（2湯匙）起鑊，牛肉片落鑊走油，撈起。

  • 再用油（2湯匙）起鑊，放辣椒茸、胡椒粉、糖、上湯、牛肉片炒片刻，再落適量老抽調色即成。

fno1-tips.png
  • 辣 椒 味 辛 辣 ， 有 刺 激 腸 胃 ， 促 進 消 化 ， 活 血 消 腫 的 作 用 。
  • 牛 肉 含 有 豐 富 鐵 血 質 ， 及 「 完 全 蛋 白 質 」 ， 蛋 白 質 是 組 成 荷 爾 蒙 及 酵 素 成 分 之 一 ， 能 令 肌 肉 強 健 ， 抵 抗 疾 病 和 使 大 腦 發 揮 功 能 。
  • 炆 調 基 本 法
  • 優 點 ： 烹 煮 成 的 食 物 較 香 口 ， 營 養 流 失 較 少 。
  • 缺 點 ： 只 適 宜 烹 煮 幼 嫩 肉 類 ， 而 炒 烹 時 所 產 生 的 油 煙 亦 較 多 。
fno1-forbiden.png
胃 病 、 痔 瘡 患 者 忌 吃 辣 椒 。

您未授權發表評論 You have no rights to post comments

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> |  滋補湯 | 簡易菜 |  婦女 | 孕婦 |  男士  |  兒童 | 海鮮 |  粥粉麵飯 | 糖尿病 | 高血壓

今日菜式 天天不同

 

FoodNo1.com 新推出【滋味無窮】系列，為您帶來充滿創意與驚喜的美味食譜！

todayspecialFoodNo1.com 於2025 年 4 月起，推出全新會員訂閱服務更將開啟味蕾的無限可能，付費會員將享有獨家「滋味無窮」食譜、享用線上諮詢等豐富內容服務。免費會員亦可繼續瀏覽我們超過 4,000 道營養均衡的精選食譜。

 

>>> 推薦食譜

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |  新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意

**免責聲明** 本網站所提供的食譜、健康資訊及相關內容，僅為讀者提供健康飲食概念及烹飪參考。 聲明：食譜內容可能因時間、食材產地、個人體質等因素而存在差異。本站不保證資訊的即時性、完整性及絕對準確性。

 

© 2025 www.FoodNo1.com 出版於@1999. 每一道菜肴都是對生活質感的追求和對健康生活的承諾。