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  • 牛腩 1斤 (最好用牛坑腩)

  • 洋蔥 2-3個

  • 番茄 2個

  • 蔥 3棵

  • 薑 數片

  • 芫茜 1扎

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  • 糖 適量

  • 鹽 適量

  • 胡椒粉 適量

 
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  1. 牛腩洗淨，斬件，下鹽、胡椒粉醃約20分鐘備用

  2. 洋蔥去皮，洗淨，切塊備用

  3. 番茄，洗淨，切塊備用

  4. 薑去皮，切片拍扁備用

  5. 蔥洗淨，切段備用

  6. 芫茜洗淨，切碎備用

  7. 燒熱油鑊，用中大火，下薑片及蔥段起鑊，下牛腩爆炒至六成熟

  8. 下洋蔥及番茄同炒，下芫茜碎炒勻，下一碗水拌勻，轉小火蓋上鑊蓋，燜約30分鐘

  9. 即可上碟

     

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