雪耳雞蛋竹笙湯

產後湯水

婦 女 產 後 既 要 滋 補 調 理 身 體 ， 亦 要 兼 顧 儀 容 ， 希 望 能 減 肥 潤 膚 。 用 雪 耳 ， 雞 蛋 煲 竹 笙 湯 作 食 療 ， 可 收 消 脂 減 胖 ， 滑 膚 養 顏 功 效 ， 最 適 合 愛 靚 的 媽 咪 食 用 。

材 料 ：

• 　水 　 5 碗
• 　竹 笙  3 兩
• 　雪 耳  5 錢
• 　蛋 　  2 隻

調 味 料 ：

• 　薑 　 3 片
• 　蔥 　 1 條
• 　鹽 　 半 茶 匙

做 法：

1)  煲 滾 水 加 薑 片  一 條 ， 將 竹 笙 放 入 煲 內 煮 5 分 鐘 （ 除 竹 笙 的 異 味 ） 後 ， 撈 起 竹 笙 切 去 頭 、 尾 備 用 。

2)  雪 耳 浸 軟 ， 去 蒂 。

3)  將 竹 笙 ， 雪 耳 放 入 煲 中 煲 滾 ， 中 火 煮 1 0 分 鐘 後 ， 落 蛋 漿 ， 放 鹽 調 味 即 成 。

竹 笙 是 一 種 真 菌 ， 有 止 痛 、 補 氣 ， 降 低 膽 固 醇 功 效 。 竹 笙 以 色 白 無 斑 點 為 佳 品 。

雪 耳 以 白 中 帶 黃 ， 質  為 靚 貨 。