古早味菜脯蔥花煎蛋
🍳菜脯煎蛋（蘿蔔乾煎蛋）是香港和台灣家喻戶曉的古早味家常菜，意指懷舊傳統的風味。它利用了菜脯（蘿蔔乾）的鹹香、搭配蔥花的清香與雞蛋的嫩滑，風味獨特且極致下飯。這道菜的製作技巧在於掌握火候和菜脯的水分，確保煎蛋外層金黃焦香、內部軟嫩蓬鬆。這是…
 |
|
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
蕃茄豬扒
材料
蕃茄 4 個
豬 扒 4 塊
蔥 1 棵
調 味 份 量
方法(1 )
酒 1 / 2 湯 匙
生 抽 1 / 2 湯 匙
糖 1 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
方法(2 )
生 抽 1 湯 匙
鹽 1 / 4 茶 匙
糖 1 / 2 湯 匙
生 粉 1 湯 匙
水 少 許
茄 醬 2 湯 匙
做法
- 蕃 茄 洗 淨 ， 劃 十 字 刀 口 ， 用 滾 水 灼 一 下 取 出 ， 就 可 輕 易 將 蕃 茄 皮 撕 掉 ， 然 後 將 蕃 茄 切 片 。
- 豬 扒 洗 淨 ， 拌 入 調 味 料 ( 1 ) 略 醃 。 蔥 切 小 段 。
- 鍋 放 2 湯 匙 油 燒 熱 ， 將 豬 扒 煎 香 兩 面 ， 然 後 取 出 。 利 用 鍋 中 餘 下 的 油 炒 香 蔥 段 及 蕃 茄 片 。
- 加 入 煎 香 的 豬 扒 回 鍋 中 炒 勻 ， 加 入 調 味 料 2 拌 勻 略 煮 ， 即 可 上 碟 。
 |  |
| 蕃 茄 | 豬 扒 |
想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇
>>> 推薦食譜
蟲草花猴頭菇燉瘦肉湯
📜這道蟲草花猴頭菇燉瘦肉湯是一道溫和而高效的健脾益腎湯品。在氣溫逐漸轉涼的秋末，這道湯不僅能暖胃，還能補氣和增強身體的抵抗力。猴頭菇有「植物肉」之稱，口感軟糯，自古以來被視為健胃珍品；搭配蟲草花…
FoodNo1「導覽頁」
👋 歡迎來到 FoodNo1 · 26年食譜寶庫 「網站導覽」 自 1999 年至今的不斷增新內容：提供無廣告瀏覽、家常食譜專區、每日三餸一湯。以下直達重點內容👇 三餸一湯 52 週煮意 湯水庫 早餐 加餸池 廚房寶庫 粉麵粥 飯類…
今日煮意 (#271)
今日煮意（#271） 日式醬燒豬肉丼 枝竹薯仔炆雞翼 沙爹牛肉炒芽菜 湯水推薦：以下三款任選 白苦瓜排骨湯 奶油椰菜花英式蜆週打湯 南瓜王子菇海帶味噌湯
NFW #05｜心情低落 ｜成日覺得冇乜動力
😔 心情低落｜成日覺得冇動力 頻率： 間中甚至幾日一齊出現主題分類： 🧠 精神 × 睡眠 × 情緒系 明明冇特別大事發生，但成日覺得「提不起勁」。 對平時鍾意做嘅嘢，好似冇咁有興趣，心裏面有啲灰。🌫️ 📌…
