鮮鮑（9孔或澳鮑） (fresh abalone)
鮮鮑肉質厚實彈牙，鮮味濃而帶海洋甘香，常見於清蒸、燜煮、刺身及高級宴客料理之中。
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
午餐肉辣蕃茄醬即食麵
在外也可能吃不到的住家美味:"午餐肉辣蕃茄醬即食麵"
材料:
- 午餐肉 二片
- 蒜粒 2, 切片
- 小紅辣椒 2隻, 切粒
- 蕃茄 2 個, 中型, 切塊
- 即食麵 一包
- 蔥 2 根切粒
煮法:
- 用中慢火油起鑊,加入蒜片同切粒的小紅辣椒推少15秒,
- 加入番茄後加蓋煮一分鐘,灒入一茶匙米油,
- 隨之加入300毫升滾/熱水煮3分鐘,再放入即食麵加蓋煮兩分鐘, 盛入碗中;
- 用另一鑊中慢火煎香午餐肉, 放在麵上,再加上蔥花便可享用此外面吃不到的住家麵.
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