茴香（Fennel）：東西方料理的香氣密碼
茴香（Fennel）是一種古老的香料，其起源可追溯至地中海地區。早在古埃及和古羅馬時期，茴香就被廣泛用於烹飪和藥用。在中國，茴香的種植和應用也有著悠久的歷史，尤其在北方地區，茴香更是常見的調味品。 風味特性…
春天宜養肝 哪些方法可幫忙？
你的肝指數有上升嗎？很多人在健康檢查時會發現肝指數GOT與GPT上升，但是進一步檢查肝臟，卻又正常，這時該怎麼辦？傳統中醫認為，春天是生發季節，適合養肝，而且中醫所指的肝，不只是肝臟，還包括了肝經；至於養肝除了可透過中藥之外，也有食療方，以及多按摩穴位，都能使身體更健康。
春天屬木肝也屬木
肝臟是調節人體血液及新陳代謝的器官，但是現代人生活習慣不佳，以致使得肝功能不好，經常會發生肝功能指數飆升；以中醫理論，春天屬木，是萬物生長的季節，而肝臟也屬木，人體也和自然界一樣，陽氣漸盛，因此養生原則首重養肝。
養肝還包括精神與情志
台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師陳建宏表示，春天養生適合養肝，因為春天是生長生發季節，情緒容易緊張，而養肝並不只是針對肝臟，還會針對精神與情志，進行保養。
玫瑰+柴胡+枸杞
在養肝食療方面，陳建宏建議，可以泡玫瑰花茶飲，或是中藥柴胡泡茶喝，都能夠疏發肝臟機能，或是中藥逍遙散，也可使調達順暢，使達到養肝效果，使情緒獲得舒發；至於平常煮菜時，可以放些枸杞，也是能夠入肝經養肝。
太衝穴+三陰交
至於按摩穴位部份，陳建宏醫師說，平常可按摩太衝穴，在腳背大拇趾與中趾之間交界處，以及三陰交，在足內踝四根手指併攏距離處，三陰交是肝脾腎的保健穴位，經常按摩此處對於肝脾腎都能具有保養效果。
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