蒜香鮮蝦蕃茄湯麵

這道蒜香鮮蝦蕃茄湯麵是一道簡單又美味的海鮮麵食。鮮甜的蝦肉搭配酸甜的蕃茄湯汁，再加入蒜香提味，口感豐富，充滿夏日風情。

食材準備

• 主料： 鮮蝦 (約10隻)、麵條 (依個人喜好)、蕃茄 (2顆)
• 副料： 蒜頭 (3瓣)、蔥花 (適量)、生菜 (適量)、鹽、糖、黑胡椒、橄欖油

份量： 1人份

食材處理

1. 鮮蝦： 去殼去腸泥，洗淨備用。
2. 蕃茄： 洗淨切塊。
3. 蒜頭： 去皮切末。
4. 麵條： 依照包裝指示煮熟。

烹調步驟

1. 爆香： 熱鍋放橄欖油，加入蒜末爆香至金黃色。
2. 炒蕃茄： 加入蕃茄塊翻炒至軟爛出汁。
3. 煮湯： 加入適量的水煮滾，轉中小火。
4. 調味： 加入鹽、糖、黑胡椒調味。
5. 下麵： 將煮好的麵條放入湯中，加入鮮蝦煮至變色。
6. 裝盤： 將麵條盛入碗中，撒上蔥花和生菜即可。

烹調難度：初級

準備時間：15分鐘

烹調時間：20分鐘

總時間：35分鐘

烹飪貼士

• 麵條選擇： 可依個人喜好選擇喜歡的麵條，如烏龍麵、拉麵等。
• 蕃茄品種： 聖女番茄或牛番茄皆可，聖女番茄口感較佳。
• 蒜香： 可依個人喜好調整蒜末的量。
• 湯頭濃稠度： 可依個人喜好加入少許太白粉水勾芡。

裝盤建議

將麵條盛入碗中，再將鮮蝦擺放在麵條上，撒上蔥花和生菜，營造出豐富的層次感。

營養價值

這道麵食富含蛋白質 (來自蝦肉)、維生素C (來自蕃茄)、膳食纖維 (來自生菜)，營養均衡。

營養成分表 (約略值，實際營養成分會因食材品牌而異)

提醒： 以上提供的營養成分表僅為參考，實際營養成分會因食材品牌、份量及烹調方式而有所差異。建議參考食品標示或諮詢專業營養師，以獲得更準確的營養資訊。

適合食用人士

這道麵食適合大多數人食用，特別推薦給喜歡海鮮和酸甜口味的人。

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