滋陰養中排骨湯

產後湯水 / 坐月湯水

產 後 欠 補 營 養 不 良 ， 四 肢 疲 倦 ， 食 慾 不 佳 ， 可 用 黃 豆 煲 排 骨 湯 食 用 ， 湯 中 的 黃 豆 有 「 植 物 用 」 之 稱 ， 而 排 骨 則 有 滋 陰 補 肌 功 能 ， 兼 且 補 而 不 燥 ， 最 適 宜 坐 月 婦 飲 用 。

材 料：

• 水 1 0 碗
• 排 骨（汆水）1 0 兩
• 黃 豆 2 兩

調 味 料：

• 薑 　 2 片
• 鹽 1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面 ）

做 法：

1 ) 薑 去 皮 ， 切 片 。

2)  黃 豆 用 乾 鑊 炒 片 刻 ， 用 清 水 洗 淨 。

3)  將 所 有 材 料 洗 淨 放 入 煲 內 煲 滾 ， 再 用 文 火 煲 1 1 / 2 小 時 ， 落 鹽 即 成 。

排 骨 味 甘 ， 鹹 ， 性 微 寒 ， 有 強 筋 骨 ， 滋 陰 補 肌 功 用 。

黃 豆 又 名 大 豆 ， 性 平 ， 味 甘 。 有 養 中 益 脾 ， 消 腫 潤 燥 作 用 。