洋參薏米冬瓜湯

１ 花 旗 參 洗 淨 ， 切 片 ， 備 用 。

２ 薏 米 用 水 浸 洗 ， 瀝 乾 水 ， 備 用 。

３ 陳 皮 用 水 浸 軟 ， 刮 瓤 洗 淨 ， 備 用 。

４ 乾 荷 葉 洗 淨 ， 切 小 片 ， 備 用 。

５ 冬 瓜 洗 淨 ， 連 皮 切 厚 件 ， 備 用 。

６ 將 薏 米 、 花 旗 參 、 冬 瓜 、 陳 皮 、 乾 荷 葉 放 入 煲 中 ， 加 水 煲 滾 ， 續 用 小 火 煲 3 小 時 ， 最 後 落 鹽 調 味 ， 即 成 。