肉碎薑蔥炒粗麵 六 14, 2025 粉麵天地 496 YouareChef 📜一般港式麵店多以灼熟粗麵加薑蔥絲蠔油,再淋滾油即成 薑蔥撈麵。這道「肉碎薑蔥炒粗麵」則將香口元素再升級——爆香豬肉碎,加入薑絲與蔥段煎至微焦,最後與熟麵同炒,香氣撲鼻、鹹香惹味,十分適合忙碌日子來一碟。 吸引力評分:4.7 / 5 🧂… 點 看 >> 食譜
滑蛋蝦仁牛肉炒蝦米腸 四 21, 2025 粉麵天地 396 YouareChef 這道菜是將經典的滑蛋蝦仁和滑蛋牛肉的做法巧妙結合,並加入了口感獨特的炒蝦米腸。蝦米腸的加入不僅豐富了口感層次,也帶來了類似炒河粉的風味,為傳統的滑蛋系列增添了新意。其特色在於使用透明的「玻璃茨」,並以獨特的「瀨蛋」手法製作出滑嫩的蛋花。… 點 看 >> 食譜
香煎墨魚滑 九 23, 2024 海鮮料理 798 遊搜美食 香煎墨魚滑是一道口感Q彈、鮮味十足的海鮮料理。墨魚滑經過煎製後,外層金黃酥脆,內裡軟嫩多汁,搭配簡單的調味,即可品嚐到墨魚的鮮甜滋味。 材料 主料: 墨魚滑:200克 (可用自家製的,參考頁底的自製墨魚滑) 副料: 鹽:少許 胡椒粉:少許… 點 看 >> 食譜
煎香合桃牛油蛋榚 一 26, 2025 小食甜點 180 YouareChef 「煎香合桃牛油蛋榚」冷藏蛋糕的美味重生。將冷藏的合桃牛油蛋榚切片後,在平底鍋中煎至金黃,讓蛋糕表面酥脆,內裡軟嫩,同時散發出濃郁的合桃香氣。這種烹調方式不僅能讓冷藏的蛋糕重獲新生,更能帶來全新的口感享受。 材料 主料: 合桃牛油蛋榚:… 點 看 >> 食譜
蒸澳洲烏頭魚 六 12, 2025 魚鮮料理 388 MagSek 🐟澳洲的烏頭魚夠大條、肉質厚實,而且養殖環境水質佳,基本上不帶泥味。這道菜配搭普寧豆醬、蒜蓉與白醋的簡單蒸法,突顯出魚的原味,非常適合夏天清爽的一餐。 吸引力評分(4.9 / 5) 🧂 材料 澳洲烏頭魚 1 條(約 600 克) 普寧豆醬… 點 看 >> 食譜
玉米蘿蔔排骨湯 九 04, 2025 時令住家湯 296 Food No.1 📜這道湯水是一道簡單又營養的家常湯水,味道清甜可口。玉米能提供天然甜味,白蘿蔔則能清熱解毒,排骨提供豐富的鈣質和湯頭鮮味,非常適合全家大小。 🧂 材料(主料 / 副料) 玉米:2根(切段) 白蘿蔔:1個(去皮切塊)… 點 看 >> 食譜
胡椒豬肚雞湯 二 09, 2025 滋補養生湯 491 YouareChef 胡椒豬肚雞湯是一道廣東傳統名菜,以其胡椒的辛辣、豬肚的嚼勁和雞肉的鮮美而聞名。據說,這道湯起源於清朝,當時的御廚為了給體弱多病的皇帝提供一道既美味又滋補的湯品,特意研製了這道胡椒豬肚雞湯。此湯不僅味道鮮美,還具有暖胃驅寒、健脾益氣的功效,深… 點 看 >> 食譜