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微波黃金南瓜豬扒
這道菜結合了台灣常見的南瓜與豬扒,利用微波爐快速烹調,既保留了食材的營養,又符合現代人快速簡便的飲食需求。南瓜的香甜與豬扒的肉香融合,簡單美味。
材料
主料:
- 豬扒
- 南瓜
副料:
- 鹽
- 黑胡椒
- 橄欖油(可選)
材料的功效或好處
- 豬扒:提供豐富蛋白質,是肌肉生長和修復的必需營養素。
- 南瓜:富含β-胡蘿蔔素、維生素A、C和E,有助於增強免疫力、保護視力。
材料份量(適合2人食用)
- 豬扒:2塊(約300克)
- 南瓜:300克
材料預備、處理和調味
- 豬扒:用廚房紙巾吸乾水分,雙面撒上鹽和黑胡椒,可淋上少量橄欖油。豬扒如果可以預先調味醃製,放入雪櫃一晚會更入味。
- 南瓜:去皮去籽,切成適當大小的塊狀。
烹煮本菜的容易度
初級
煮整個菜的時間
- 預備時間:10分鐘
- 烹飪時間:15分鐘
- 總時間:25分鐘
烹調步驟
- 將豬扒放入可微波的盤子中,底部和旁邊放入南瓜塊。
- 蓋上微波爐專用蓋子或用保鮮膜覆蓋(留一些空隙)。
- 以高火總微波時間為6分鐘,3分鐘取出翻面,再次微波3分鐘,或直到豬扒熟透、南瓜變軟。
- 取出後靜置2分鐘,讓肉汁重新分佈,即可食用。
火喉及時間掌握,有需要特別留意的地方
- 微波時間需根據豬扒厚度和微波爐功率調整。
- 可用叉子輕易插入豬排即代表豬排已經熟透。
- 小心微波後的盤子和食物很燙。
烹飪技巧
- 微波均勻加熱: 將南瓜和豬扒均勻擺放在盤中,確保受熱均勻。
- 靜置鎖住肉汁: 微波後靜置片刻,讓肉汁重新分佈,使豬扒更juicy。
營養資訊(包括對不同人群的益處或注意事項)
- 適合人群: 一般人群皆可食用,特別適合需要補充蛋白質和維生素的人群。
- 注意事項: 糖尿病患者注意控制南瓜攝入量;高血壓患者注意鹽的用量。
營養成分表
成分 | 含量 |
熱量 | 約400卡路里 |
蛋白質 | 約40克 |
脂肪 | 約20克 |
碳水化合物 | 約15克 |
膳食纖維 | 約5克 |
鈉 | 依調味而定 |
此食譜的卡路里
約400卡路里
"微波黃金南瓜豬扒"手。叮煮好取出,自己加喜愛的調味品。例如醬油、芥辣等。
此食譜適合的食用人士和場合
- 適合忙碌的上班族、學生。
- 適合家庭日常餐、簡單午餐或晚餐。
擺盤建議
- 簡約風格: 將豬扒和南瓜整齊擺放在盤中,可撒上少許黑胡椒。
- 精緻風格: 將南瓜泥打成泥狀,再將豬排放在上面,旁邊可用少許蔬菜裝飾。
- 日式風格: 將豬排切塊後,連同南瓜放於日式便當盒內。
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