紅蘿蔔五香雞翼 (電飯煲料理)

這道菜以雞翅為主料，搭配紅蘿蔔，以電飯煲烹飪而成。雞翅經過醃製，入味濃郁，肉質鮮嫩；紅蘿蔔香甜軟糯，營養豐富。這道自由烹飪的菜式簡單易做，適合一個人開飯或家庭料理。

材料成份

• 主料：雞翼/雞翅 10隻
• 副料：紅蘿蔔 1根、蒜 3瓣、薑 1小塊、蔥頭 1根

材料處理和調味

1. 雞翅洗淨，用鹽水浸泡15分鐘，瀝水抹乾。
2. 醃製雞翅調味料：老抽 2湯匙、辣豉油 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、料酒 2湯匙、丁香 2粒、八角 1粒、乾辣椒 4片剪段、肉桂半支、蒜末 2湯匙、薑末 1湯匙、蔥末 2湯匙。將所有調味料混合均勻，倒入雞翅中，用手套手徹底將雞翅與調味料拌勻，醃製30分鐘或更長時間。
3. 紅蘿蔔去皮，切圓片。

材料份量

此食譜可供2-3人食用。

烹煮方法步驟和調味

1. 將紅蘿蔔片放入微波爐中，叮2分鐘。
2. 將電飯煲內膽洗淨，放入紅蘿蔔片和微波爐加熱後的汁。
3. 將醃製好的雞翅鋪在紅蘿蔔片上。
4. 蓋上電飯煲蓋子，按下煮飯鍵。
5. 電飯煲煮飯完成後，再燜15分鐘。
6. 盛出雞翅和紅蘿蔔，即可享用。

烹煮容易度

初級

烹飪時間

• 材料預備：30分鐘
• 烹飪：30分鐘
• 總時間：1小時

烹飪貼士

• 醃製雞翅的時間越長，入味越濃郁。
• 紅蘿蔔片可以根據個人喜好調整厚度。
• 電飯煲煮飯時，可以加入少許水，防止雞翅煮乾。

裝盤擺設提議

將雞翅和紅蘿蔔盛入盤中，撒上蔥花即可。

營養價值

這道菜含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。雞翅含有豐富的蛋白質，有助於肌肉生長和修復；紅蘿蔔含有豐富的維生素A，有助於保護視力；調味料中的薑末和蒜末具有抗菌消炎的功效。

營養成分表

卡路里及好處

這道菜的卡路里約為300卡路里，適合減肥人群食用。此外，這道菜具有以下好處：

• 幫助肌肉生長和修復
• 保護視力
• 增強免疫力
• 促進消化

此食譜適合的食用人士

這道菜適合一般人群食用，但以下人群應注意：

• 高血壓患者：應減少醬油的用量
• 高血脂患者：應選擇去皮雞翅
• 痛風患者：應避免食用雞翅