豆豉青椒雞

豆豉青椒雞是一道自由烹飪的家常菜，以豆豉的鹹香、青椒的鮮辣和雞肉的鮮嫩相融合，是一道下飯又美味的菜餚。

材料成份

• 主料：雞胸肉或雞腿肉 500克
• 副料：青椒 2 個、洋蔥 1/2 個、白蘑菇 4 個
• 調味料：豆豉醬 1 大匙、醬油 1 大匙、蚝油 1 小匙、糖 1/2 小匙、鹽 適量、胡椒粉 適量

材料處理和調味

1. 雞肉切塊，用醬油、蚝油、糖、鹽和胡椒粉醃製 15 分鐘。
2. 青椒去蒂去籽，切塊；洋蔥切絲；白蘑菇切片。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

烹煮方法步驟和調味

1. 熱鍋倒入少許油，下雞肉塊炒至變色。
2. 加入洋蔥絲炒軟。
3. 加入青椒塊和白蘑菇片炒至均勻。
4. 加入豆豉醬炒香。
5. 調入適量鹽和胡椒粉調味即可。

烹煮容易度

此食譜的烹煮難度為初級。

烹飪時間

• 材料準備時間：15 分鐘
• 烹飪時間：15 分鐘
• 總計：30 分鐘

烹飪貼士

• 雞肉切塊的大小要均勻，這樣才能受熱均勻。
• 青椒炒的時間不宜過長，以免變軟。
• 豆豉醬的用量可根據個人口味調整。

裝盤擺設提議

豆豉青椒雞可以盛入盤中，撒上一些蔥花即可。

營養價值

豆豉青椒雞是一道營養豐富的菜餚，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。其中，雞肉是優質蛋白質的來源；青椒富含維生素 C 和胡蘿蔔素；白蘑菇含有豐富的膳食纖維。

不常吃辣人士，可考慮加一個快速易煮的"芫茜皮蛋湯"

營養成分表

卡路里及好處

豆豉青椒雞的熱量約為 150 卡路里。這道菜具有以下好處：

• 補充蛋白質
• 提高免疫力
• 促進消化
• 預防癌症

此食譜適合的食用人士

豆豉青椒雞是一道老少皆宜的菜餚，適合所有人食用。