烤牛油果芝士三文治
這是一道簡單又美味的輕食,結合了牛油果的濃郁、起司的鹹香和生菜的清爽。烤過的麵包帶有酥脆的口感,搭配滑順的酪梨內餡,每一口都充滿飽足感。 材料 主料: 多士 /吐司:2片 麵包 牛油果 /酪梨:1顆 芝士/…
蟹 子 少 許
蝦 仁 半 斤
西 蘭 花 1 棵
花 菇 9 朵
肥 豬 肉 碎 少 許
生 粉 1 / 2 茶 匙
鹽 少 許
糖 少 許
米 酒 1 茶 匙
蔥 1 棵
薑 3 片
油 少 許
酒 1 茶 匙
蛋 白 1 隻
麻 油 少 許
蝦仁去沙洗淨,以刀背拍成泥,加入調味(1)摔成膏狀,加肥肉碎拌勻備用。
西蘭花洗淨出水瀝乾排放碟上。冬菇洗淨去蒂加入調味(2)蒸片刻,取出,在內側撒上生粉釀上1.,再放蟹黃,蒸十分鐘取出排盤。
上湯及調味(4)煮開後勾芡,加入蛋白、麻油,淋在冬菇上。
將西蘭花及冬菇排放在碟上,上湯煮滾生粉埋獻加調味料(4),加麻油及蟹子在菜面上即成。