去濕低糖中式甜品 (清熱養生篇)
📜 這道近期很流行的「去濕大滿貫」低糖中式甜品，靈感源於亞洲地區對養生祛濕的重視，特別在潮濕悶熱的季節或感覺身體沉重時，這碗甜品能有效幫助身體排走多餘濕氣。我們將多種具備健脾去濕功效的食材巧妙組合，包括清熱解毒的綠豆、滋陰養顏的桃膠…
魚滑蒸茄子
- 魚滑 半磅
- 茄子 兩條
- 面豉醬 半茶匙
- 南乳 一磚
- 胡椒粉 少許
- 茄子清洗，垂直每半吋削皮，切段成細長條，備用
- 將調味料拌勻略醃
- 先將魚滑放入煎鑊壓平略為煎香兩面，切段如茄子形狀，平均鋪在碟上
- 先將茄子平均鋪在碟上，在上層放煎好的魚滑，將混好的調味料放在魚滑上面
- 燒熱滖水，大火隔水蒸約 5-8 分鐘，從蒸籠拿出拌勻
- 上桌時灑點蔥花即可
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每週煮意 (#52)
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