紅菜頭葉是營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。這道蒜香炒紅菜頭葉的做法簡單易學，只需幾分鐘即可完成。紅菜頭葉的口感鮮嫩，蒜香濃郁，是一道美味又健康的菜餚。

材料成份

• 主料：紅菜頭葉 500克
• 輔料：蒜瓣 3瓣、橄欖油 2湯匙、鹽 適量、胡椒粉 適量

材料處理和調味

1. 將紅菜頭葉洗淨，去除根莖，撕成小片。
2. 將蒜瓣去皮，切成蒜末。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

烹煮方法步驟和調味

1. 熱鍋，倒入橄欖油，中火加熱。
2. 放入蒜末，炒香。
3. 加入紅菜頭葉，翻炒均勻。
4. 加入鹽和胡椒粉調味，炒至紅菜頭葉熟透即可。

烹煮容易度

初級。

材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間

• 材料預備時間：10分鐘
• 烹煮時間：10分鐘
• 整個菜完成時間：20分鐘

烹飪貼士

• 紅菜頭葉可以焯水後再炒，這樣可以去除苦味。
• 炒紅菜頭葉時，不要炒太久，以免營養流失。

裝盤擺設提議

將炒好的紅菜頭葉盛入盤中，即可享用。

營養價值

紅菜頭葉含有豐富的維生素A、C、E、K、B1、B2、B6、葉酸、泛酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養成分。具有抗氧化、增強免疫力、預防心血管疾病、防癌等功效。

營養成分表

卡路里及好處

此食譜的卡路里含量約為28千卡，是一道低卡路里、營養豐富的菜餚。

此食譜適合的食用人士

此食譜適合所有人食用，尤其適合以下人群：

• 想要補充維生素和礦物質的人
• 想預防心血管疾病的人
• 想防癌的人
• 正在減肥的人

(建議是跟據資料列出,有疑問應咨詢醫師)