今日煮意 ( #124 )

百里香香氣細緻而溫和，常見於燉菜、湯品、烤肉及西式香草配搭之中。

珍珠米口感柔軟帶黏性，米香溫和，常見於日常米飯、粥品及家常主食料理之中。

煲湯，是中華飲食文化中不可或缺的一環。它不僅是將食材煮熟，更是一種將營養與情感融入生活的方式。對於新手來說，面對琳瑯滿目的食材和繁瑣的步驟，可能會感到無從下手。別擔心，這篇《煲湯入門指南》將為您拆解煲湯的黃金法則，從選鍋、選料到掌握火候，讓…

霸王花（又稱劍花）是廣東地區煲湯的常見食材，素有「清熱潤肺、止咳化痰」的功效。這款霸王花豬肺湯是應對秋季乾燥，預防呼吸道不適的傳統食療方。豬肺能以形補形，輔助滋養肺部，湯頭清甜不膩。 霸王花豬肺湯——清熱潤肺、止咳化痰的廣東經典靚湯…

雞腎口感爽脆帶彈性，味道較濃，常見於串燒、炒菜、滷味及小食料理之中。

檸檬汁帶清爽酸香與果香感，常見於海鮮、沙律、飲品、甜品及清新料理之中。

烏冬麵身粗厚柔滑，帶彈性，常見於湯麵、炒烏冬及日式主食配搭之中。