菠菜擂椒皮蛋 二 17, 2025 涼拌菜 / 前菜 383 YouareChef 菠菜擂椒皮蛋，又稱"虎皮青椒擂皮蛋"，是一道充滿市井氣息的湖南家常菜。其名稱生動形象地描繪了這道菜的特色： 菠菜: 作為菜餚的主要蔬菜，提供豐富的營養和清新的口感。 擂椒: 湖南人將辣椒用擂缽搗碎，製成擂椒，香辣可口，是湘菜的靈魂。… 點 看 >> 食譜
蒜片西洋菜 十二 27, 2024 時蔬鮮果 494 YouareChef 「蒜片西洋菜」是一道簡單卻美味的家常菜。西洋菜，又稱西洋芹或水芹菜，因其葉片形狀似芹菜而得名。其清脆爽口，營養豐富，是許多人喜愛的蔬菜。而蒜片則能增強西洋菜的風味，使其口感更豐富。 食材與功效 主料： 西洋菜：… 點 看 >> 食譜
福建蒸滑豆腐 二 01, 2025 海鮮料理 488 YouareChef 福建蒸滑豆腐，雖然名為“福建”，但實際上這道菜並非源自福建，而是一道粵菜。它以其滑嫩的豆腐和鮮美的芡汁而聞名。至於為何名為“福建”，可能是因為早期粵菜館為了吸引顧客，常以地方為名，帶有“福建”二字，更顯特色。另一種說法是，這道菜的烹飪方式，… 點 看 >> 食譜
夏日雙蔬蛋花湯 三 15, 2025 簡易湯 487 YouareChef 蕃茄青瓜蛋花湯是一道家常湯品，起源於中國，融合了蕃茄的酸甜、青瓜的清爽和雞蛋的滑嫩，是一道簡單美味又營養豐富的湯品。在炎熱的夏季，這道湯品特別受歡迎，因為它具有清熱解暑、生津止渴的功效。 材料 主料： 蕃茄 青瓜 雞蛋 副料： 蔥 薑 蒜… 點 看 >> 食譜
清甜蜜棗白菜湯 十 28, 2024 瓜菜湯 445 YouareChef 這道素食清甜蜜棗白菜湯，清甜爽口，營養豐富。沒有了肉骨的油膩，更能凸顯白菜的清甜和蜜棗的香甜。 材料 主料： 白菜：半顆 蜜棗：4顆 乾香菇：5朵（泡發）-可選 副料： 生薑：1片 鹽：適量 素高湯塊：1塊（可選/ 可省略） 份量：… 點 看 >> 食譜
粟米魚柳 二 16, 2025 魚鮮料理 474 MagSek 「粟米魚柳」是一道經典的中西合璧菜餚。粟米（玉米）的香甜與魚柳的鮮嫩完美結合，色彩鮮豔，口感豐富。這道菜不僅營養豐富，而且寓意吉祥，常在節慶或家庭聚餐中出現。 材料 主料 魚柳：500 克 （建議使用龍脷魚或鯛魚） 粟米粒：200 克… 點 看 >> 食譜
港式豬軟骨米線 十二 24, 2024 粉麵天地 519 YouareChef 豬軟骨米線是香港常見的麵食，以軟糯入味的豬軟骨搭配爽滑的米線，湯頭濃郁鮮美，深受大眾喜愛。 材料 豬軟骨：300克 米線：150克 白蘿蔔：1/2根 青江菜：2棵 薑：3片 蔥：2根 料酒：1湯匙 醬油：2湯匙 蠔油：1湯匙 冰糖：1小塊… 點 看 >> 食譜
