米芝蓮2012 西餐仍佔主導

擁有超然地位的餐廳評級指南 -《米芝蓮指南 香港 澳門 2012》已於日前公佈和發售， 最多人注意的， 當然是哪些餐廳被評為三星， 成為城中的頂級食府， 攀上美食的殿堂。 今年有兩間國際級餐廳由二星晉升為三星， 分別是8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA（意式）和L'Atelier de Joel Robuchon（法菜）， 可是去年上榜的新同樂卻微跌一級回復二星。

新升級的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA和L'Atelier de Joel Robuchon均是大有來頭的餐廳，分別由著名廚師岑柏濤(Umberto Bombana)及被譽為世紀大廚的Joël Robuchon所創立。

本地名廚坐鎮

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA餐廳的岑柏濤是少有住在香港的名廚，他曾擔任麗嘉酒店(現已結業)意大利餐廳Toscana的主廚，後來更擔任「國際白松露菌大使」，8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA餐廳是他在離開麗嘉後所創立的，故此擁有不少以往Toscana餐廳的捧場客。

國際名廚獻技

而另一國際名廚Joël Robuchon則曾退隱國際飲食界數年，於2003年復出後，則分別在世界各地，包括倫敦，紐約，台灣，東京，拉斯維加斯，摩納哥開設其L'Atelier及La Table系列餐廳，而香港的代表作則是這間現已升級為三星的L'Atelier de Joel Robuchon了。

至於香港兩間著名食府，新同樂和鏞記，今年則不幸地同樣遭遇降級的命運，新同樂由去年的三星級食府降級為二星，而鏞記則更被剔除星級的名銜，連一星級也不入，可見米芝蓮的評審也絶不盲目追捧本地的著名食店。

至於澳門方面，今年則沒有多大驚喜，大部份星級食府均能蟬聯去年的地位，葡萄牙菜仍未能打動評審員的心，今年仍未有入榜。

香港星級餐廳名單如下：

三星（出類拔萃的菜餚，值得專程到訪。）

二星（傑出美食，值得繞道前往。）

一星（同類別中出眾的餐廳）

澳門星級餐廳名單如下：

三星（出類拔萃的菜餚，值得專程到訪。）

二星（傑出美食，值得繞道前往。）

一星（同類別中出眾的餐廳）