乾炒節瓜蝦米
🥒乾炒節瓜蝦米是屋企最平凡卻最考功夫的家常菜。它利用了節瓜(毛瓜)的清甜爽口,與蝦米(開洋)的惹味鹹香完美結合。這道菜不加水悶煮,而是透過「乾炒」技術鎖住食材本味。節瓜具有健脾去濕、生津止渴的功效,非常適合在香港潮濕的回南天或炎熱夏季食用,…

2 Beans & Kelp Sweet Soup, Healthy Dessert
糖水在夏天是必不可少的,海帶綠豆沙是其一經典的糖水。這款"綠豆海帶眉豆"糖水加入了眉豆,又是另一有營美味;夏日吃一碗,是非常不錯的享受!
海帶:可補碘,以彌補出汗而導致的碘流失
綠豆:清熱下火,消暑解毒,利尿除濕
眉豆:形狀球形或扁圓,比黃豆略大。特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久洩,以及婦女脾虛帶下、單純性消化不良者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛。
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