大海欖羹
平肝清眼火 |
| 中 國 人 特 別 擅 長 食 物 療 法 ， 中 草 藥 之 中 有 很 多 是 可 口 的 食 物 ， 如 鬆 化 甘 香 的 蓮 子 、 爽 口 而 香 的 淮 山 片 、 甘 香 鬆 化 的 淮 山 角 ， 鮮 百 合 爽 甜 中 帶 甘 香 ， 薏 米 煲 湯 滑 而 香 ， 洋 薏 米 膠 質 重 更 加 滑 口 。 很 多 人 都 很 陌 生 的 大 海 欖 更 見 特 色 ， 有 一 層 爽 滑 的 東 西 ， 對 清 熱 降 眼 光 相 當 有 效 ， 特 別 夜 遊 人 肝 火 易 盛 ， 日 間 睡 眠 不 足 時 ， 眼 易 紅 和 黃 ， 捱 夜 積 火 ， 再 加 點 酒 或 燥 熱 的 食 物 ， 肝 熱 和 紅 眼 最 常 見 ， 虛 火 性 的 牙 痛 也 特 別 易 起 。 老 一 輩 的 飲 食 前 輩 都 喜 用 石 斛 洋 參 茶 ， 對 清 熱 降 火 生 津 止 渴 都 很 有 效 ； 但 比 較 全 面 性 的 降 虛 火 ， 清 眼 熱 ， 平 肝 ， 除 口 苦 、 口 臭 ， 就 要 用 藥 製 大 海 欖 羹 。 大 梅 欖 是 平 價 的 東 西 ， 但 食 味 很 特 別 ， 浸 水 發 大 之 後 ， 有 一 層 很 似 碎 燕 窩 的 東 西 ， 爽 中 帶 滑 ， 食 味 在 炮 製 不 好 碎 燕 之 上 ， 也 比 碎 燕 易 揀 。 大 梅 欖 炮 製 方 法 ： 先 用 水 浸 濕 ， 十 五 分 鐘 後 ， 剝 去 外 欖 皮 ， 然 後 用 滾 水 一 浸 ， 發 大 後 ， 在 表 面 上 剪 出 一 層 層 的 欖 肉 ， 然 後 用 糖 水 滾 食 ， 味 很 好 而 有 降 眼 火 功 效 ， 再 加 上 幾 味 的 藥 茶 來 煲 ， 功 效 加 倍 。 方 用 ： 木 賊 草 五 錢 、 銀 花 二 錢 、 雞 骨 草 二 兩 、 蒲 公 英 和 花 旗 參 各 二 錢 ， 加 水 煲 ， 然 後 去 渣 加 糖 ， 煮 成 大 海 欖 羹 。 此 藥 羹 平 肝 降 火 ， 除 口 苦 ， 治 眼 紅 、 眼 火 、 眼 發 炎 ， 特 別 是 做 夜 間 工 作 而 特 別 用 眼 神 的 人 。 大 海 欖 的 用 量 十 五 粒 ， 可 以 煮 一 大 湯 碗 的 羹 ， 但 價 錢 相 當 便 宜 ， 外 用 也 很 有 效 。 |
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