葡萄蒸雞

食神 寧神安眠 點擊數: 14986

可補血安眠

釀 酒 技 術 在 中 國 有 很 長 的 日 子 ， 但 在 固 步 自 封 之 下 ， 自 然 不 進 則 退 。 中 國 酒 的 酒 質 暫 且 不 加 評 論 ， 但 酒 樽 和 酒 寒 ( 樽 蓋 ) ， 到 現 時 還 是 不 知 所 謂 ； 就 以 樽 裝 花 雕 的 鐵 皮 蓋 而 言 ， 就 時 有 走 氣 之 弊 ， 因 此 令 酒 質 變 壞 ， 未 知 何 時 才 有 所 改 善 。 反 觀 ， 來 路 酒 用 水 松 蓋 子 氣 做 得 比 較 好 ， 紅 、 白 酒 或 拔 蘭 地 即 使 存 上 十 多 年 或 很 長 的 日 子 ， 也 很 少 會 變 壞 。

以 上 都 是 葡 萄 釀 製 的 酒 ， 行 氣 活 血 ， 少 飲 行 氣 、 活 血 、 安 眠 、 多 飲 傷 肝 傷 腸 胃 。 凡 飲 食 都 要 控 制 分 量 ， 如 果 習 慣 超 量 飲 食 ， 日 子 一 久 便 知 害 處 。

滾 酒 湯 ， 是 行 氣 補 血 強 身 的 補 品 ， 台 式 有 三 杯 雞 ， 廣 東 式 有 煮 雞 酒 ， 以 上 兩 種 和 潮 州 式 的 七 星 魚 乾 酒 煮 豬 肉 湯 都 是 醒 胃 、 強 身 、 補 血 的 湯 水 。 但 很 少 人 懂 得 用 西 洋 紅 酒 煮 湯 ( 包 括 砵 酒 ) ， 其 實 洋 酒 煮 湯 都 是 一 樣 好 味 和 補 身 的 湯 水 。

葡 萄 加 紅 酒 滾 魚 雲 湯 ， 做 法 ： 魚 雲 加 薑 蔥 煎 香 ， 然 後 加 水 滾 至 起 奶 色 ， 加 入 黑 提 子 滾 幾 分 鐘 ， 調 味 後 才 加 入 紅 酒 。 湯 味 香 滑 而 提 神 ， 兼 且 補 腦 血 強 身 ， 是 一 味 相 當 好 的 湯 水 ； 可 惜 ， 兒 童 不 宜 。

葡 萄 蒸 雞 是 生 果 菜 中 翹 楚 ， 二 十 年 前 蜜 瓜 粉 腸 橫 肌 湯 、 啤 梨 炒 蝦 、 香 橙 骨 、 脆 皮 西 瓜 、 香 蕉 脆 皮 雞 和 葡 萄 蒸 雞 都 很 受 歡 迎 。 論 食 療 功 效 當 然 首 推 提 子 蒸 雞 ， 特 別 是 紅 提 帶 多 酸 味 ， 再 加 點 梅 子 調 味 更 佳 。 做 法 和 配 搭 ： 紅 提 子 加 浸 軟 雲 耳 、 薑 、 糖 、 酒 、 梅 子 、 紅 椒 ， 加 斬 碎 的 雞 ， 用 豉 油 生 粉 撈 好 味 ， 蒸 熟 即 可 食 用 。 製 法 簡 單 ， 但 補 血 、 安 眠 又 易 吸 收 。

foodno1-signoff

>>> 推薦食譜

加載更多湯水

  • 花膠雞湯
    滋補養生湯
    花膠雞湯
    28 9月 2025
         點擊數: 216
    📜 花膠雞湯是一款著名的廣東滋補湯品，以湯色奶白、口感醇厚、膠質豐富而深受喜愛。這道湯的靈感來自於將「花膠」（魚肚/...

    看食譜..

  • 苦瓜粟米排骨湯
    夏季湯水
    苦瓜粟米排骨湯
    01 9月 2025
         點擊數: 438
    📜炎炎夏日，來一碗清熱解暑的湯水最適合不過了！這道「苦瓜粟米（玉米）排骨湯」完美結合了苦瓜的清熱解毒、粟米的清甜...

    看食譜..

  • 莧菜海帶排骨湯
    夏季湯水
    莧菜海帶排骨湯
    01 9月 2025
         點擊數: 470
    📜莧菜排骨湯是一道經典的廣東家庭湯水。莧菜含有豐富的鐵質和膳食纖維，搭配排骨的鮮甜，湯水帶有蔬菜的清香，口感清潤...

    看食譜..

  • 西瓜皮海帶排骨湯
    簡易湯
    西瓜皮海帶排骨湯
    31 8月 2025
         點擊數: 399
    📜炎炎夏日，食完清甜多汁的西瓜，你是否習慣將西瓜皮丟掉？其實西瓜皮是個好東西，它清熱解暑、生津止渴，跟海帶、排骨一齊...

    看食譜..

  • 節瓜豆腐三文魚湯
    魚湯
    節瓜豆腐三文魚湯
    27 8月 2025
         點擊數: 490
    📜「節瓜豆腐三文魚湯」是一款家常又美味的清湯，融合了三文魚的鮮美、節瓜的清甜以及豆腐的滑嫩。這款湯品不僅口感豐富，營...

    看食譜..

  • 夏枯草紅棗瘦肉湯
    夏季湯水
    夏枯草紅棗瘦肉湯
    20 8月 2025
         點擊數: 386
    📜 夏枯草，顧名思義，在夏天枯萎。這款湯水正是利用夏枯草清肝火、散鬱結的功效，搭配紅棗的補氣養血，以及瘦肉的滋養，成...

    看食譜..

  • 石斛百合蓮子燉鴨湯
    滋補養生湯
    石斛百合蓮子燉鴨湯
    19 8月 2025
         點擊數: 415
    📜 這道 石斛百合蓮子玉竹杞子燉鴨湯 選用石斛、玉竹、百合等滋陰潤燥藥材，搭配蓮子、元肉和杞子，...

    看食譜..

  • 蓮藕綠豆陳皮蜜棗排骨湯
    夏季湯水
    蓮藕綠豆陳皮蜜棗排骨湯
    18 8月 2025
         點擊數: 491
    📜 以蓮藕清爽的粉糯口感配綠豆清熱，再以陳皮行氣解膩、蜜棗添天然甜香，與排骨一同慢火煲成清潤甘香的家常老火湯。這款湯...

    看食譜..

  • 清熱養生冬瓜盅
    清熱湯
    清熱養生冬瓜盅
    05 7月 2025
         點擊數: 551
    📜炎炎夏日，一碗清甜消暑的冬瓜盅是家庭餐桌上的最佳選擇！這道家常燉冬瓜盅，不僅能為家人帶來滋潤，其清熱利濕的功效也符...

    看食譜..

  • 粉葛扁豆排骨湯
    滋補養生湯
    粉葛扁豆排骨湯
    02 7月 2025
         點擊數: 553
    📜這道粉葛扁豆排骨湯是香港家庭常見的滋潤湯水，特別適合在潮濕悶熱的天氣飲用。粉葛（葛根）有清熱下火、生津止渴的功效，...

    看食譜..

  • 鮮茄紫菜蛋花湯
    簡易湯
    鮮茄紫菜蛋花湯
    01 7月 2025
         點擊數: 720
    📜這道番茄紫菜蛋花湯是一道經典的家常湯品，做法簡單，味道鮮甜開胃。番茄的微酸與紫菜的鮮味完美融合，再配上滑嫩的蛋花，...

    看食譜..

  • 滋潤腰果甘荀粟米湯
    滋補養生湯
    滋潤腰果甘荀粟米湯
    26 6月 2025
         點擊數: 529
    📜 這道粟米紅蘿蔔腰果素湯，是香港家庭餐桌上常見的清甜滋潤湯水。它以天然食材熬製，味道清甜可口，適合全家大小飲用。靈...

    看食譜..

  • 西芹紹菜海鮮菇肉片湯
    簡易湯
    西芹紹菜海鮮菇肉片湯
    22 6月 2025
         點擊數: 708
    📜 這道西芹紹菜海鮮菇肉片湯，靈感來自於日常家庭對清淡、營養湯水的追求。將多種蔬菜的清甜與肉片的鮮美融合，再以鹹蛋白...

    看食譜..

  • 合掌瓜排骨湯
    滋補養生湯
    合掌瓜排骨湯
    15 6月 2025
         點擊數: 469
    📜合掌瓜排骨湯是一道清甜爽口、老少咸宜的廣東家常湯水，清甜滋潤，一年四季皆宜。合掌瓜又稱佛手瓜，在海外超市亦常見，搭...

    看食譜..

  • 今日一品鍋
    簡易湯
    今日一品鍋
    10 6月 2025
         點擊數: 488
    📄 這道湯菜可稱為最簡單的家庭日常燉鍋湯，純粹用煎好的荷包蛋撞入滾水煮湯，再加入簡單材料，快速成湯，適合疲...

    看食譜..

    • 推薦： 每天煮意 >> 3餸一湯    每週煮意 >> 每週5天
    food
    搜尋全站 或「按」以下「關鍵字」捷徑 >>

    **免責聲明** 本網站所提供的食譜、健康資訊及相關內容，僅為讀者提供健康飲食概念及烹飪參考。 聲明：食譜內容可能因時間、食材產地、個人體質等因素而存在差異。本站不保證資訊的即時性、完整性及絕對準確性。

    FoodNo1.com ©1999 to 2025. Production & Managed by FoodNo1.com. 「食物會過時，FoodNo1 煮意永遠新鮮。」

    Main Menu

    滋味館 Menu

    🍳想加餸？
    Your message here