啤酒菜式

現 代 人 物 質 享 受 較 以 前 豐 盛 很 多 ， 食 品 也 隨 時 代 起 變 化 ， 有 部 分 進 步 ， 有 部 分 則 退 步 。 醬 料 以 前 是 天 然 生 曬 ， 香 中 帶 醇 ， 是 現 代 醬 油 難 以 媲 美 。 相 反 啤 酒 幾 十 年 來 都 沒 有 大 變 ， 依 舊 是 飲 凍 啤 酒 ， 也 是 麥 芽 、 蛇 麻 花 釀 製 ， 槐 花 是 啤 酒 中 調 香 味 配 角 ， 論 啤 酒 的 食 療 效 益 是 利 水 、 寧 神 ， 對 神 經 衰 弱 ， 食 慾 不 振 、 膀 胱 炎 都 有 療 效 ， 特 別 是 勞 動 者 出 汗 多 而 疲 勞 ， 用 啤 酒 行 氣 活 血 ， 補 充 水 分 最 好 。

米 酒 可 熱 飲 可 凍 飲 ， 特 別 是 日 本 米 酒 凍 飲 更 加 香 醇 ， 如 果 試 用 冰 水 浸 雨 前 龍 井 飲 用 ， 便 可 領 略 凍 中 飄 香 ， 雪 中 梅 桃 之 香 的 滋 味 。 但 啤 酒 飲 用 一 定 要 凍 ， 熱 啤 酒 是 不 好 飲 ， 但 用 來 做 菜 或 泡 湯 卻 有 另 一 番 滋 味 ， 而 滋 補 力 也 好 。

市 面 上 很 多 人 都 怕 啤 酒 削 腎 ， 事 實 上 啤 酒 利 水 效 力 強 而 不 傷 腎 ， 酒 精 又 不 高 ， 但 在 臨 睡 前 不 能 飲 用 太 多 ， 可 惜 好 飲 啤 酒 的 人 多 數 在 深 宵 才 豪 飲 啤 酒 ， 形 成 腎 和 膀 胱 都 積 有 過 多 水 分 而 傷 身 。

療 治 方 法 用 豬 腰 一 隻 洗 淨 切 碎 粒 ， 加 細 啤 酒 一 枝 ， 雞 蛋 白 碗 ， 加 點 胡 椒 粉 、 鹽 調 味 ， 燉 成 豬 腰 啤 酒 蛋 做 菜 ， 可 以 療 治 因 啤 酒 過 多 而 引 起 的 小 便 失 禁 、 腎 功 能 衰 退 ， 及 酒 後 腳 腫 腳 軟 現 象 。 時 下 有 幾 家 食 肆 在 推 行 用 啤 酒 做 生 窩 湯 底 ， 有 酒 香 又 清 熱 。