椰香咖喱雞飯 (2024 葡國雞)
葡國雞是一道融合了葡萄牙和澳門風味的經典菜餚，其香濃的咖哩醬汁搭配嫩滑的雞肉，以及軟糯的馬鈴薯和蔬菜，口感豐富，風味獨特。這道菜不僅是港式茶餐廳的招牌菜，也是家庭聚餐的美味選擇。( 最尾有"葡國雞的歷史" ) 材料 主料： 雞腿肉…
桑枝薑湯
可治風濕 |
| 風 濕 病 最 受 天 氣 影 響 ， 農 曆 三 月 時 雨 時 晴 ， 特 別 容 易 染 上 疾 病 ； 特 別 是 居 住 在 港 島 近 山 地 區 ， 因 為 濕 氣 重 ， 中 年 人 和 老 年 人 的 風 濕 病 更 加 容 易 發 作 。 香 港 春 天 天 氣 更 加 不 穩 定 ， 有 時 大 霧 ， 有 時 回 暖 有 陽 光 ， 又 或 間 中 有 雨 ， 患 有 風 濕 病 的 人 便 苦 不 堪 言 。 醫 治 風 濕 一 向 沒 有 特 別 處 方 ， 即 使 有 特 效 藥 ， 也 是 痛 藥 ， 如 長 期 服 用 相 當 危 險 ； 現 時 ， 很 多 種 特 效 藥 都 是 禁 藥 。 本 來 治 風 濕 最 有 效 的 方 法 是 太 極 和 氣 功 ， 但 香 港 人 未 必 有 恆 心 練 習 ， 如 果 改 用 食 療 比 較 容 易 接 受 。 桑 樹 已 結 子 多 時 ， 桑 樹 葉 用 價 值 很 高 ， 桑 葉 可 以 蠶 之 外 ， 也 有 清 喉 、 消 炎 、 降 火 的 藥 效 。 夏 桑 菊 是 夏 枯 草 、 菊 花 和 冬 桑 葉 組 成 ， 平 和 之 中 可 明 目 、 平 肝 、 清 熱 ； 桑 葚 ( 即 果 實 ) 味 酸 甜 開 胃 健 脾 強 身 ； 桑 枝 去 濕 驅 風 ， 加 桑 枝 煲 龜 火 路 快 一 半 以 上 。 桑 寄 生 以 南 方 廣 西 一 帶 出 產 的 最 好 ， 治 風 濕 用 桑 湯 比 較 安 全 和 有 療 效 ， 沒 有 不 良 效 果 ， 很 多 人 都 可 以 飲 用 。 用 料 ： 豬 脊 骨 ， 加 金 狗 脊 三 錢 、 南 桑 寄 生 一 兩 、 桑 枝 一 兩 五 錢 、 赤 小 豆 一 兩 、 老 薑 一 兩 ， 煲 湯 ， 可 作 家 常 湯 水 飲 用 ， 有 治 風 濕 效 力 ， 特 別 在 潮 濕 天 氣 關 節 疼 痛 更 加 功 效 。 如 果 味 道 帶 苦 澀 而 不 合 口 味 ， 可 加 紅 棗 十 粒 ， 或 冰 糖 一 兩 。 香 港 近 海 和 近 山 的 居 住 環 境 都 帶 濕 氣 ， 很 容 易 患 上 風 濕 ， 在 強 壯 之 年 還 可 以 抵 抗 ， 但 年 紀 稍 大 便 比 較 麻 煩 ， 用 桑 枝 薑 湯 治 風 濕 藥 性 比 較 溫 和 。 |
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豬扒Bacon巨無霸
豬扒Bacon巨無霸是一道的美式巨無霸三文治，以厚實多汁的豬扒、香脆可口的培根、新鮮爽脆的蔬菜和濃郁香滑的醬料為特色，是許多人喜愛的美食。 材料成份 主料： 豬扒 1 片 培根 3 片 麥麵包 3 片 副料： 番茄 1 個 生菜 2 片…
