5年以上的老雞1000克
豬腩排骨250克
大黃花膠100克
鯊魚骨50克
紅棗8粒
薑2塊
鹽1茶匙
雞粉1湯匙
糖1茶匙
清水3000克
清雞湯1罐
把老雞、排骨、汆水待用，紅棗去核
鯊魚骨用黃酒洗泡乾淨後待用
大黃花膠用礦泉水浸泡半天後瀝幹待用
用水為湯底煮開後加入汆過水的老雞、排骨、鯊魚骨、薑塊等，以武火煮四小時，再加入大黃花膠、紅棗等再以文火煮兩小時調味即可。
- 養胃、美顏（含豐富膠源蛋白維生素等）補鈣。
今日煮意 (#265)
今日煮意（#265） 涼拌菠菜粉絲 雙蝦爆炒三丁 西班牙風味薯仔蛋餅 湯水推薦：以下三款任選 馬齒莧瘦肉湯 合掌瓜排骨湯 排骨花椰菜蘑菇湯
