這道煎豬扒配王子菇菠菜是一道簡單易做的家常西餐，豬扒鮮嫩多汁，王子菇香氣撲鼻，營養豐富。加入菠菜和將豬扒切件即可全家食用。

材料成份

• 主料：豬扒 1塊（約200克）
• 副料：王子菇 100克、菠菜 200克
• 調料：鹽 適量、胡椒粉 適量、蠔油 1湯匙、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、澱粉 1湯匙

材料份量

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

烹飪方法

1. 豬扒處理：將豬扒洗淨豬扒處理：將豬扒洗淨，瀝乾或抹乾多剩水份，加入蠔油、料酒、生抽、澱粉醃製15分鐘。
2. 將王子菇洗淨，切成片。
3. 將菠菜洗淨，焯燙熟後瀝乾水分。
4. 熱鍋倒入少許油，將醃製好的豬扒煎至兩面金黃熟透。
5. 加入王子菇翻炒至熟。
6. 加入菠菜翻炒均勻。
7. 調味鹽和胡椒粉即可。

烹煮時間

• 材料準備時間：10分鐘
• 烹飪時間：20分鐘
• 總時間：30分鐘

烹飪難度

初級

烹飪小貼士

• 豬扒醃製時間越長，越入味。
• 煎豬扒時，中小火煎至兩面金黃即可，不要煎過火，以免肉質變老。
• 王子菇炒至斷生即可，不要炒太久，以免影響口感。
• 菠菜焯燙後要瀝乾水分，以免炒菜時出水。

裝盤擺設

將煎好的豬扒、王子菇和菠菜盛入盤中，即可享用。

營養價值

這道菜富含蛋白質、維生素和礦物質，具有以下營養功效：

• 蛋白質：是人體生長髮育的必需營養素，有助於增強肌肉力量和免疫力。
• 維生素：有助於增強體質，預防疾病。
• 礦物質：有助於調節人體生理機能。

營養成分表

卡路里

這道菜的卡路里約為200大卡。

適合食用人士

這道菜適合一般人群食用，老人、兒童、孕婦和哺乳期婦女可適量食用。

烹飪和處理豬扒的詳細步驟：

1. 清洗豬扒

將豬扒從冰箱中取出，用清水沖洗乾淨。

2. 切豬扒

根據個人喜好，將豬扒切成適當大小的塊狀。

3. 醃製豬扒

將豬扒放入碗中，加入蠔油、料酒、生抽、澱粉和適量胡椒粉，用手抓勻，醃製15分鐘左右。

4. 去除豬扒上的多餘水分

將醃製好的豬扒取出，用廚房紙巾擦乾表面多餘的水分。

5. 煎豬扒

熱鍋倒入少許油，至油溫約七成熱時，放入豬扒煎至兩面金黃熟透即可。

注意事項

• 豬扒醃製時間越長，越入味。
• 煎豬扒時，中小火煎至兩面金黃即可，不要煎過火，以免肉質變老。