魚露為發酵魚製成的調味品，味道鹹香濃郁。

麻油香氣濃郁，是中式料理常用油類調味。

蒜油以蒜頭製成，具有濃郁香氣。

辣椒味道辛辣，可刺激食慾。

五香粉是常見中式混合香料，由多種辛香料配製而成，香氣濃郁，常用於醃肉、滷水、燒味、炒菜與炸物調味。

甜豉油是帶甜味的醬油調味，常用於白切雞、叉燒飯、點心、腸粉與多種蘸醬場合，味道柔和順口。