豆 苗 含 豐 富 鈣 質 ， 能 幫 助 肌 肉 收 縮 、 維 持 心 跳 規 律 、 預 防 高 血 壓 。 今 次 介 紹 的 豆 苗 牛 肉 片 湯 ， 湯 水 清 潤 ， 最 宜 在 乾 燥 的 秋 冬 天 氣 飲 用 。 由 於 這 個 湯

滋潤除痰 青 紅 蘿 蔔 蜜 棗 煲 瘦 肉 清 甜 滋 潤 又 除 痰 ， 在 秋 天 乾 燥 的 天 氣 是 十 分 適 合 的 。 材 料 青 蘿 蔔 　 　 　 １ 條 紅 蘿 蔔 　 　 　 １ 條 蜜 棗 　 　 　 　 ５ 粒 瘦 肉 　 　 　

材料 急 凍 淡 菜 ４ 兩 節 瓜 ２ 條 瘦 肉 ４ 兩 冬 菇 ３－４ 隻 醃料 生 抽 少 許

此 湯 能 補 血 潤 燥 ， 用 豬 上 肉 （ 豬 跟 肉 ） 是 連 皮 的 肉 ， 因 天 氣 乾 燥 ， 豬 皮 能 滋 潤 皮 膚 ， 所 以 不 要 切 掉 ， 只 要 在 湯 煲 好 之 後 ， 把 油 隔 去 就 可 以 了 ， 吸 收 了 花 生 及 冬 菇

材料 份量 榨 菜 半 顆 粉 絲 1 包 免 治 豬 肉 4 兩 蔥 〈切 段〉 1 條 水 4 杯

這是一道最能體現「溫和調理」力量的滋補靚湯。田雞肉質細嫩，具有極佳的滋陰補腎功效；配合蒜子的殺菌與薑絲的驅寒，能精準調校腸胃不適與體虛乏力。透過大蒜的「辛」與田雞的「甘」達成性格互補，為身體構築穩定的健康水平線。蒜子薑絲田雞湯——滋陰補腎、調理腸胃的溫和滋補良方 (Garlic and